Великодня “Паска”з 0,5 л. молока, основні секрети приготування.

Великодня “Паска” з родзинками, цукатами та цедрою приготовлена по цьому простому рецепту, який мені передався від мами, має неймовірний смак та аромат, що робить її незабутньою та особливою.

Інгредієнти з яких приготується Великодня “Паска”

  • 0,5 л молока, 
  • 100 гр маргарини
  • 3 яйця цілі (у мене були домашні)
  • 3 яєчні жовтки
  • 350 гр цукру
  • 1 лимон
  • Родзинки – 150 гр
  • Цукати – 50 гр
  • 9 стаканів муки
  • дріжджі – 50 гр.

Рецепт приготування простої Великодньої паски:

Робимо опару.

Молоко загріти до добре теплого стану, в 200 мл. молока розчинити цукор та 1 ложку муки, добряче вимішати (можна міксером); у решті молока (щоб було не гаряче) розчинити дріжджі та влити у суміш з борошном.

Залишити у теплому місці на 2-3 години.

Важливо! Посуд у якому робитемемо тісто та опару повинен бути теплим, це запурака того, що пасочки красиво піднімуться.

Тісто не можна ставити поряд з відкритими вікнами.

Важливо щоб дріжджі були свіжими, вони повинні легко кришитися і пахнути молоком.

Щоб тісто вийшло легким, потрібно обов’язково просіяти борошно.

Тепер до опари додаємо решту інгредієнтів: родзинки, цукати, потерти лимон, яйця цілі, жовтки, маргарин (попередньо розтопити його на водяній бані) та поступово додаємо просіяну муку.

Важливо! Всі продукти мають бути кімнатної температури, їх потрібно заздалегідь дістати з холодильника. Добре вимісити, щоб тісто відлипало від рук. Залишаємо тісто у теплому місці на наростання, приблизно збільшиться у двічі.

Тепер форми, приготовані для пасок, заповніть тістом на 1/3 об’єму і залиште в теплому місці до тих пір, поки обсяг тіста не збільшиться вдвічі. 

Випікати при температурі 180  градусів 45-50 хв. На дно духовки поставити посуд з водою, від цього пасочки вийдуть більш ніжними.

Пасочки виймаємо з пічки, даємо охолонути і поливаємо помадкою, рецепт ось тут.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!