Пляцок з шоколадом і ніжним кремом "Весільний". • Прості кулінарні рецепти.

Пляцок з шоколадом і ніжним кремом “Весільний”.

Пляцок з шоколадом – це неймовірно соковитий та ароматний тортик, дуже швидко готується та зїдається).

Інгредієнти з яких спечемо пляцок з шоколадом:

Для тіста:

  • 6 білків
  • 100 гр. цукру
  • 0,5 чл. розпушувача
  • щіпка солі
  • 100 гр. борошна
  • 100 гр. чорного шоколаду

Для крему:

  • 6 жовтків
  • 100 гр. цукру
  • 500 мл. молока
  • 50 гр. кукурудзяного крохмалю
  • 1 ч.л. ванільного цукру
  • 100 гр. вершкового масла

Для просочення: молоко 30 мл.

Рецепт пляцка з шоколадом і смачним кремом.

Тісто:

Білки з цукром та щіпкою солі збаваємо до стійкого стану.

До просіяного борошна додаємо розпушувач, шоколад тремо на терці з дрібною насадкою.

Зєднюємо маленькими частинами збиті білки, просіяне борошно з розпушувачем та натертий шоколад, повільними рухами все перемішуємо до однорідної маси. Тісто готове.

Пляцок з шоколадом

Форму для запікання, у мене (40 * 40 см) застелаємо пергаментним папером, я ще змастила олією, та виливаємо туди тісто. За допомогою шпателя, або рівної дощечки розрівнюємо його по всій поверхні форми.

Пляцок з шоколадом

Випікаємо 8-10 хв. у розігрітій духовці при 180 С. Перевіряємо за допомогою зубочистки, тісто не дуже товсте, тому потрібно бути обережним, щоб воно не підгоріло.

Пляцок з шоколадом

Крем:

Молоко підігріваємо, але не кип’ятимо.

У каструлі з товстим дном, зєднюємо цукор з ванільним цукром та крохмалем, перемішуємо. Додаємо 6 жовтків та 100 мл. молока. За допомогою вінчика добряче перемішуємо до однорідної маси, але слід слідкувати, щоб не утворилися грудочки.

До цієї маси вливаємо розігріте молоко та кладемо каструлю на маленький огонь, постійно помішуємо до загустіння, як тільки закипить проварюємо його 1 хв. Після цього охолоджуємо заварну масу до кімнатної температури.

Масло ми завчасно виймаємо з холодильника, щоб воно не було холодним, та міксуємо його до пишної маси.

Тепер по одній ложці додаємо до масла заварну основу та збиваємо до яскравого та смачного крему.

Формуємо тортик:

Корж розрізаємо на три частини, кожну з яких просочуємо молоком, та промазуємо щедро кремом. Верх пляцка я покрила шоколадною помадкою. Кладемо у холодильник для просочення на 12 год., тортик дуже ніжний та соковитий.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!