Салат “Олів’є” по новому, легкий та ніжний смак.

Салат “Олів’є” по новому, всі ми його готуємо, особливо на Новий рік, Різдво та Великодні свята, цей салатик мої рідні його обожнюють, але нещодавно, одна пані мені підказала декілька секретів приготування “олів’є”, тепер готую тільки так, кожен інгредієнт радує цікавим смаком. Ділюся цими порадами і Вами.

Продукти, які нам знадобляться, щоб приготувати салат “Олів’є” по новому:

  • Картопля – 5 шт.
  • Куряче філе – 1 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Горошок (свіжий або консервований) – 100 гр.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Яйця – 6 шт.
  • Квашений огірок – 1 шт.
  • Майонез – 5 ст.л. (також смакує з домашнім майонезом)
  • Сіль та перець за смаком

Скільки живу, стільки і готувала салат з ковбасою, але в цьому салаті їй не місце, тепер заміню на відварене м’ясо. Картполі даю менше на поливину, завдяки цьому консистенція не в’язка та розсипчаста, але у двічі збільшила кількість яєць, він стене легким та вишуканим.

Ділюся з вами покроковим рецептом:

Спершу нам потрібно відварити моркву та картоплю у мундирі до готовності, охолодити та очистити і нарізати кубиками.

Яйця відварюємо на твердо, очищаємо і подрібнюємо.

Куряче м’ясо кладемо у каструлю, додаємо лавровий листок та перець духм’яний, підсолюємо. Кладемо на плиту і варимо до готовності, я варила 30 хв. Даємо йому охолонути прямо у розсолі, в якому воно варилося, це основна умова соковитого м’яса, після цього нарізаємо його також кубиками.

Готуємо цибулю, для того, щоб вона не гірчила і не давала різкий смак та аромат, ми її підмариновуємо. Для цього нарізаємо дрібними кубиками, кладемо у глибоку тарілку, додаємо по 1/2 ч.л. цукру і солі, 1 ч.л. оцту. Вливаємо води пів стакана, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 30 хв., після цього проціджуємо.

З горошка зціджуємо маринад. Огірок квашений подрібнюємо.

Беремо каструлю, перекладаємо картоплю з морквою, огірок, куряче м’ясо, яйця, горошок та майонез, солимо і перчимо за смаком.

Обережно перемішуємо.

За бажанням досолюємо та перчимо, подаємо до столу і насолоджуємося приємним смаком. Зазвичай роблю його звечора, на ранок він має більш насичений смак.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!