Сімейний торт-пляцок “Зефірка” з масляно-зефірним кремом.

У цьому тортику ми використаємо зефірний крем, який дає новий смак і аромат, шоколадні коржі красиво переплітаються з білим шаром та рожевим кремом.

Форма кругла 24 см., або прямокутна 20*30

Продукти, які нам знадобляться для коржа шоколадного:

  • Яйця – 3 шт.
  • Борошно – 250 гр.
  • Какао-порошок – 60 гр.
  • Цукор – 200 гр.
  • Порошок до печива – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Кип’яток – 200 мл.
  • Олія – 100 мл.
  • Сіль – 1/2 ч.л.

Для світлого коржа:

  • Яйця – 3 шт.
  • Порошок до печива – 1 ч.л.
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Борошно – 4 ст.л.

Для крему:

  • Зефір – 6 шт.
  • Масло – 200 гр.

Приступаємо до випікання пляцка:

Шоколадний корж. Готувати просто, для цього змішуємо сухі інгредієнти, а саме: борошно, соду та порошок до печива. Просіваємо і додаємо цукор та сіль. Перемішуємо все. У середині сухої суміші робимо заглиблення, вливаємо олію, вбиваємо яйця. Перемішуємо все вінчиком.

Какао-порошок  заливаємо кип’ятком, перемішуємо до розчинення. Шоколадний сироп переливаємо до борошняної суміші, перемішуємо вінчиком протягом 3 хв., повинна утворитися рідкувата шоколадна маса.

Переливаємо у форму застелену пергаментом, кладемо у розігріту до 170 С протягом 45 хв., готовність перевіряємо сірником. Даємо охолонути і розрізаємо на два коржа.

Світлий корж. Білки відділяємо від жовтків, збиваємо з щіпкою солі та цукром до стійких піків. По одному додаємо жовтки, обережно перемішуємо з низу в гору вінчиком. Після цього просіваємо борошно з розпушувачем, також обережно перемішуємо, залишаючи тісто повітряним.

У форму перекладаємо тісто, кладемо у розігріту духовку на 30 хв. при 180 С.

Зефірний крем. Поміщаємо зефір у мікрохвильвку на 1 хв. при повній потужності. Збиваємо міксером разом з половиною масла, після цього перекладаємо посуд з кремом у каструлю з холодною водою, додаємо другу половину масла та збиваємо ще 3 хв. до пишності.

Збираємо тортик: шоколадний корж-крем-світлий корж-крем-шокодадний корж.

Вдалої Вам випічки.

One comment

  1. Pingback: Торт-пляцок “Карпатка” з ніжним кремом на заварному тісті. – Прості рецепти

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!