Запечена курка в духовці, ідеальний рецепт смачного м’яса.

Запечена курка в духовці

Приготувавши курку за цим рецептом, ми отримаємо соковите, неймовірно м’яке, навіть найжорсткіше м’ясо. Запечена курка в духовці маринується в спеальному маринаді, який зробить практично все сам, жоден “Новий рік” не проходить без цієї смакоти.

Продукти з яких буде приготовлена запечена курка в духовці:

  • М’ясо курки (або індички чи будь якої птиці) – 1 шт. 
  • Лавровий лист та духм’яний перець по 3 шт.
  • Сіль – 3 ч.л.
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Оцет яблучний – 30 мл.
  • Вода – 2 л.
  • Олія – 2 ст.л.

Для соусу:

  • Часник – 3 зубчики
  • Зелень петрушки
  • Олія – 30 мл.
  • Сік лимона – 1 ст.л.

Додатково: Картопля для гарніру – 5 шт.

Рецепт смачної курки гриль в духовці:

Тушку миємо і розділяємо на дві частини, або четвертинки, як Вам зручніше.

У каструлю вливаємо воду, доводимо до кипіння, кидаємо спеції, сіль, цукор, олію та оцет. Все перемішуємо і варимо 5 хв., вимикаємо огонь і даємо повністю охолонути до кімнатної температури.

У цей охолоджений маринад поміщаємо м’ясо, щоб воно було повністю ним покрито. Залишаємо так маринуватися мінімум на 5 годин, особисто я залишаю на ніч, якщо м’ясо жорстке, таке буває переважно у старих птиць.

Запечена курка в духовці

Замариноване м’ясо виймаємо з маринаду, перекладаємо у жароміцну форму. По краях кладемо подрібнену та підсолену картоплю і вливаємо 100 гр. маринаду.

Запечена курка в духовці

Накриваємо фольгою, робимо декілька проколів і кладемо у розігріту до 200 С на 30 хв., після цього знімаємо фольгу і тримаємо ще 30-40 хв. до рум’яного кольору.

Поки запікається курочка, ми готуємо соус. Для цього чавимо часник, подрібнюємо петрушку, вичавлюємо сік лимона і додаємо це все до олії, перемішуємо. Так воно має постояти 30 хв.

Запечена курка в духовці

Завершальний етап. Як тільки виймаємо гарячу курятину з духовки, відразу рясно покриваємо соусом, накриваємо фольгою або кришкою на 10 хв.

Все, можна подавти до столу! Аромат на весь будинок Вам забезпечений!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!