Рецепт моєї свекрухи, швидкий шоколадний рулет “П’яна вишня”

Часто замінюю тортик на цей рулет з вишнями, який важко відрізнити від пляцка “П’яна вишня”, тільки часу затрачається набагато менше. Корж еластичний завдяки олії, з ним приємно працювати, він не ламається та не кришиться.

Продукти, які нам знадобляться:

Форма 30*40

Для коржа:

  • Яйце – 4 шт.
  • Борошно – 4 ст.л.
  • Олія – 30 мл.
  • Цукор – 4 ст.л.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Какао-порошок – 3 ст.л.

Для крему:

  • Масло – 150 гр.
  • Згущене молоко з какао – 150 мл.
  • Вишні (морожені або свіжі) – 150 гр.
  • Коньяк – (за бажанням)

Готуємо:

Тісто для рулета. Окремо розділяємо білки та жовтки. Білки збиваємо з щіпкою солі та цукром до стійкого стану. Додаємо жовтки і обережно змішуємо. Вливаємо олію, вимішуємо вінчиком.

Окремо зєднюємо борошно розпушувач та какао. Просіваємо до яєчної маси, обережними рухами з низу в гору готуємо повітряне тісто.

Форму застелаємо пергаментом, змащуємо маслом і переливаємо тісто, рівномірно розподіляємо, випікаємо у розігрітій духовці при 180 С., протягом 15 хв.

Виймаємо з пічки, даємо трішки охолонути, відділяємо пергамент і скручуємо у рулет наш корж.

Крем.  Якщо ви полюбляєте вишню з присмаком алкоголю, тоді заливаємо вишні ( у мене свіжі) 50 грамами коньяку, даємо постояти 60 хв.

Масло збиваємо до білого кольору, додаємо згущене молоко з какао, змішуємо до пишної маси.

Розгортаємо рулет, змащуємо кремом по всій площині, викладаємо вишні по всьому периметру.

Тепер скручуємо його обережно знову у рулет. Поливаємо помадкою, або зробити як я, використала половину плитки чорного шоколаду, розплавила на водяній бані і додала 1 ст. ложку масла та сметани. Також прикрасила вишнями, це вже за вашим бажанням і фантазією.

Смачного! Вдалої Вам випічки.

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!