Торт-пляцок “Чорні коралі” з двома кремами та шоколадним коржем.

Сьогодні приготувала пляцок “Чорні коралі”, справжній шоколадний пляцок з білим кремом, рецепт взяла з маминого записника. Мені хавжди були довподоби десерти з двома кремами. Можна спростити роботу, приготувавши лише один крем.

Продукти:

Для макового коржа (інгредієнти на один корж):

  • мак – 250 гр.
  • яйця – 3 шт.
  • 100 гр. цукру
  • 1 ст. л. меду
  • 20 гр. дріжджів сухих

Додатково:

  • 3 білки
  • щіпка солі
  • 50 гр. кокосової стружки

Для шоколадного коржа:

  • какао – 3 ст.л.
  • цукор – 200 гр.
  • кефір – 200 мл.
  • яйце – 1 шт.
  • сода – 1 ч.л.
  • борошно – 200 гр.
  • лимонний сік – 2 ч.л.

Для білого крему:

  • пудинг – 1 шт.
  • молоко – 400 мл.
  • цукрова пудра – 100 гр.
  • масло – 300 гр.

Для масляного крему:

  • згущене молоко варене – 1 банка
  • масло вершкове – 200 гр.

Приготування смачного пляцка:

Починаємо процес з випікання коржів. Першим буде маковий корж. Беремо сухий мак, перемелюємо його через м’ясорубку. Яйця розділяємо на білки та жовтки. У каструлі розтираємо жовтки з половиною цукру, додаємо дріжджі та мед, перемішуємо все разом з маком. В окремій ємності збити білки з другою половиною цукру, вмішати у макову масу.

Три білки збиваємо з щіпкою солі до стійких піків, додаємо кокос, перемішуємо.

Беремо форму, застелаємо пергаментом, викладаємо макову масу, по ній рівномірно розрівнюємо білки з кокосом. Випікаємо при температурі 170 С. протягом 30-40 хв. Готовність перевіряємо сірником або зубочисткою, кожне із них повинне бути сухим. Таких потрібно спекти два коржі.

Шоколадний корж.  У глибокий посуд вибиваємо яйце, збиваємо його з цукром. Додаємо кефір, перемішуємо вінчиком. Соду гасимо лимонним соком, знову перемішуємо з кефірно-яєчною масою. Просіваємо борошно разом з какао, замішуємо тісто. У застелену пергаментом форму переливаємо тісто, випікаємо при 180 С. в розігрітій пічці 40 хв. Даємо йому охолодитися і розрізаємо поздовж на два коржа.

Білий крем. Заварюємо пудингову масу згідно інструкції на упаковці, це просто, у 100 гр. розводимо пудингову суміш, решту молока додводимо до кипіння, переливаємо до гарячого молока розведену пудингову суміш і постійно помішуємо до закипання та загустіння, накриваємо щільно харчовою плівкою, щоб не обвітрювався, даємо йому охолодитися до кімнатної температури.

Масло збиваємо з цукровою пудрою, по одній ложці додаємо охолоджену пудингову масу, продовжуючи збивати до пишного крему.

Масляний крем.  Його я найбільше полюбляю, з ним пляцок ніжний, для цього міксуємо масло до білого кольору та додаємо згущене молоко, продовжуємо збивати до пишної маси.

Формуємо торт-пляцок. Шоколадний корж – половина білого крему – маковий корж – весь масляний крем – маковий корж (білками до низу) – білий крем – шоколадний корж.

Торт “Чорні коралі” готовий, верх можна промазати будь яким кремом і прикрасити за власним бажанням, особисто я потерла шоколадом, можна полити помадкою і посипати кокосовою стружкою. Вам ще може сподатися тортик  “Мрія” , рецепт ось тут.

Вдалої Вам випічки та гарного настрою!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!