Вареники з картоплею, рецепт тіста для вареників без яєць.

Вареники з картоплею – це традиційна страва нашої рідної кухні, рецептів тіста та начинок цієї смакоти безліч, їх тепер готують з фруктовою, овочевою чи будь якою начинкою, але в нашій сім’ї цінуються картопляні вареники. Моя мама і я готуємо тісто без додавання яйця на основі теплого молока, що в кінцевому результаті забезпечить їхню легкість, м’якість і ніжність вареника. Але є одне “але”, зліпленому виробу не можна довго стояти, максимум 60 хв.,або заморозити за бажанням. Великим плюсом є простота готування такого тіста.

Інгредієнти, щоб приготувати вареники з бульбою без яєць:

Для тіста:

  • просіяне борошно – 300 гр.
  • молоко тепле – приблизно 150 мл.

Для начинки:

  • картопля – 1 кг.
  • сіль та перець за смаком
  • зелена цибулька (за бажанням)

Вареники з картоплею, покроковий фото рецепт.

Починаємо приготування вареників з начинки, для цього картоплю відварюємо у підсоленій воді до готоності, зливаємо воду, товчему до стану пюре. Досолюємо і перчимо за смаком, за бажанням можна додати будь яку зелень, ми додаємо кріп або зелену цибульку. Ще декілька разів перемішуємо поки картопля повністю не охолоне.

Вареники з картоплею

Готуємо тісто, тут все дуже просто. Просіюємо борошно, вливаємо тепле молоко і вимішуємо, при потребі додаємо ще борошна, воно повинне бути легким і еластичним.

Вареники з картоплею

Готове тісто скачуємо у “ковбаску” і нарізаємо шматками шириною 1 см., після цього розкачуємо у круглі заготовки.

Тепер формуємо вареник, на одну половину круглої заготовки кладемо начинку, другою половиною накриваємо і щільно скріплюємо краї.

Вареники з картоплею

Заздалегідь у каструлі доводимо до кипіння воду, перекладаємо вареники і варимо поки не спливуть, даємо покипіти 2-3 хв.

Готові вироби поливаємо засмажкою з цибулі і подаємо з сметаною або улюбленим соусом.

Вареники з картоплею

Ви ще можете приготувати “Картоплю по королівськи”, рецепт знаходиться на нашому сайті.

Смачного! Гарного Вам настрою!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!