Торт-пляцок “Естерхазі” на горіховому борошні, дуже смачно.

Торт-пляцок “Естерхазі” – це той тортик, який можна смакувати вічно. Тут все дуже просто, готуватимемо його на основі горіхового борошна, це дуже важливо, тому що не всім можна споживати класичне пшеничне борошно. Цей смаколик став моїм фаворитом, швидше був торт “П’яна вишня”.

Інгредієнти, щоб приготувати Торт-пляцок “Естерхазі” :

  • 8 білків яєчних
  • 250 гр цукру
  • 250 гр горіхового борошна (дрібно змелені горіхи)

Крем:

  • 2 яєчні жовтки
  • 2 ст.л борошна
  • 250 мл. молока
  • 75 гр. цукру
  • 300 гр. масла

Приготування :

Білки збити з цукром до густої блискучої маси, добавити горіхове борошно (у мене грецькі горіхи) та акуратно вимішати.

Торт-пляцок "Естерхазі"

Тепер берем кондитерський мішок та на деко застелене пергаментом спіралькою від центру до країв формуємо паляниці діаметром 20 см.

Торт-пляцок "Естерхазі"

Мені поміщалось по 2 паляниці.

Торт-пляцок "Естерхазі"

Випікаємо при 170 градусах 20-25 хв. Вийде 5 паляниць.

Крем: 2 жовтки збити з 5 ст. молока, додати борошно та ще раз збити до однорідної маси.

Окремо закипятити решту молока додавши туди цукор. Гаряче молоко тоненькою цівкою вливаємо у масу з жовтків, постійно помішуючи. Та відправляємо на вогонь до загустіння.

Коли маса остине, збити її з маслом кімнатної температури.

Коржі перемастити кремом та відправити на годину в холодильник. Боки я оздобила пластівцями мигдалю.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!