Картопля по французьки, рецепт від ресторанного повара.

Картопля по французьки запечена в духовці така смачна наче в ресторанні, особливо з фірмовим соусом. Поділилася рецептом подруга, яка працювала шеф поварем в одному з ресторанів. Нічого складного у приготуванні немає, робитимемо все у два етапи. Соус для картоплі надає цікавого смаку, хоча більшість смакує з кетчупом.

Продукти, з яких готується картопля по французьки:

  • картопля – 1 кг.
  • олія – 30 мл.
  • сіль та перець за смаком
  • часник сушений – 1 ч.л.
  • паприка солодка – 1/2 ч.л.
  • куркума – 1/2 ч.л.
  • суміш спецій для картоплі (майоран, укроп, коріандер) – 1 ч.л.

Покроковий рецепт приготування:

Картоплю чистимо від шкарлупи.

Підготовлену картоплю нарізаємо дольками, кожну штуку я розрізала на 6 частинок поздовж. Промиваємо два рази, щоб змити крохмаль.

Кладемо нарізану картоплю у каструлю і заливаємо водою, солимо. Ставимо на плиту, вмикаємо огонь і доводимо до кипіння, після закипання варимо 3-4 хв.

Поки вариться картопля, ми зробимо заправку. Для цього змішуємо спеції з олією.

Картопля по французьки

З картоплі зливаємо воду, даємо трішки охолонути та переливаємо до неї заправку, накриваємо кришкою і злегка струшуємо, щоб картопля покрилася заправкою та не пошкодилася.

Картопля по французьки

Форму застелаємо пергаментом, змащуємо олією і викладаємо нашу картоплю.

Пічку розігріваємо до 220 С. це важливо, ні на градус менше! Поміщаємо туди нашу смакоту на 30 хв.

Тепер приготуємо соус для картоплі. Для цього змішуємо 5 ст.л. майонезу, 2 ст.л. сметани, подрібнену зелень (петрушка, кріп, зелена цибулька), лимонний сік. Детальний рецепт соусу для картоплі ось тут.

Готову картоплю виймаємо з духовки.

Перекладаємо нан тарілку і подаємо разом з соусом.

Картопля по французьки

Смачного! Гарного Вам настрою.

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!
error: Content is protected !!