Крем “Шарлот”, чудово перемащує, вирівнює і декорує любу випічку.

Крем “Шарлот”, чудово перемащує, вирівнює і декорує любу випічку.

Крем “Шарлот” це просто знахідка для мене, ніколи не практикувала цього універсального рецепта. Він не дорогий, готуємо з доступних продуктів. Ним ідеально прослоювати торти, пляцки чи наповнювати еклери, а основне декорувати випічку. Чудово тримає форму, смак новий, легкий і насичений.

З даних інгредієнтів приготується така кількість крему, з якої перекладемо тортик, вирівняємо і сформуємо візерунки за допомогою кондитерського мішка. Часто готувала зефірний крем, але цей перевершив його.

Продукти, з яких приготуємо крем “Шарлот”:

  • куряче яйце – 1 шт.
  • молоко – 150 мл.
  • цукор – 200 гр.
  • коньяк або бренді – 10 мл.
  • вершкове масло – 200 гр. (кімнатної температури)

Покроковий рецепт крема шарлот з фото:

Весь процес приготування поділяється на два етапи, це варіння заварної основи і збивання.

Починаємо готувати, яйце вибиваємо у каструлю з товстим дном, вливаємо туди молоко. За допомогою вінчика перемішуємо до однорідного стану.

Крем "Шарлот"

Після цього додаємо цукор і знову вимішуємо за допомогою того ж вінчика до розчинення цукру.

Тепер ставимо на маленький огонь і постійно помішуємо, щоб не пригоріло. Як тільки почне покипувати варимо рівно три хвилини, також помішуємо ложкою або вінчиком, заварна основа почне густіти.

Знімаємо з плити, переливаємо у тарілку або контейнер і даємо охолонути до кімнатної температури.

Другий і останній етап. Масло кімнатної температури збиваємо міксером до пишного білого стану. По одній ложці додаємо заварну масу і так збиваємо поки не закінчиться.

Крем "Шарлот"

Останнім додаємо коньяк або бренді, робимо ще декілька обертів міксером і все! Крем готовий.

Крем "Шарлот"

Алкоголь можна замінити на ванілін.

Смачного! Гарного Вам настрою!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!