Пляцок “Лебедине озеро”, рецепт вафельно-шоколадного торта.

Пляцок “Лебедине озеро” підгледіла на популярному кулінарному каналі, покорив мене своєю простотою приготування, а смак чудесний. Мені нагадує перемащені вафельні коржі з шоколадною ноткою.

Крем приготуємо з сирого згущеного молока та вершкового масла, просто та швидко. Також можна приготувати крем шарлот, він чудово підійде до цього тортика.

Продукти, щоб приготувати пляцок “Лебедине озеро”:

форма кругла 22 см. або прямокутна 25*15 см.

Для вафельних коржів (2 шт.):

  • вафельні коржі – 3 шт.
  • курячі білки – 4 шт.
  • цукор – 200 гр.
  • горіхи грецькі – 100 гр.

для шоколадного коржа:

  • жовтки- 4 шт.
  • сметана – 250 мл. 30% жирності
  • цукор – 200 гр.
  • какао-порошок – 3 ст.л.
  • борошно – 300 гр. або 1,5 склянки
  • розпушувач для тіста – 2 ч.л.

Для крему:

  • вершкове масло – 200 гр.
  • згущене молоко (сире) – 300 гр.

Покроковий процес приготування:

Починаємо приготування з вафельно-безешних коржів. Їх ми випечемо дві штуки одночасно. Яйця розділяємо на білки і жовтки. Білки збиваємо з цукром до стійких піків.

Пляцок "Лебедине озеро"

Тепер беремо два вафельні коржі, промазуємо їх збитими білками і посипаємо подрібненими горіхами. Поміщаємо у розігріту духовку до 180 С. на 20-25 хв.

Пляцок "Лебедине озеро"

Шоколадні коржі. Жовтки збиваємо з цукром до білого кольору.

Борошно змішуємо з розпушувачем для тіста і какао-порошком.

Пляцок "Лебедине озеро"

До збитих жовтків додаємо сметану і борошняну суміш. Замішуємо тісто за консистенцією густої сметани.

Переливаємо у форму, випікаємо при 180 С. приблизно 30-40 хв. до готовності.

Даємо йому охолонути і розрізаємо поздовж на два коржі.

Готуємо крем. Масло кімнатної температури збиваємо до білої пишної маси, додаємо у декілька підходів згущене молоко, продовжуємо збивати до утворення маси.

Формуємо тортик. Складаємо у такому порядку: шоколадний корж-крем-вафельний корж-крем-вафельний корж (стороною безе до низу)-крем-шоколадний корж.

За бажанянм поливаємо шоколадною помадкою.

Смачного! Гарного Вам настрою.

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!