Пляцок з яблуками і горіхами “Жасмин”.

Пляцок з яблуками і горіхами пектимо з двох видів коржів. Це буде бісквітний корж, горіховий корж з яблуками, який перешаруємо еластичним кремом. Яблука в будь-якому рецепті пляцка дають соковитість, що робить його смачним.

форма прямокутна 18*25

Інгредієнти, щоб приготувати пляцок з яблуками і горіхами:

Бісквітний корж:

  • курячі яйця – 4 шт.
  • борошно – 4 ст.л.
  • розпушувач для тіста – 1 ч.л.
  • цукор – 4 ст.л.

Яблучний корж:

  • яблука – 400 гр.
  • горіхи грецькі – 100 гр.
  • родзинки – 50 гр
  • курячі яйця – 3 шт.
  • сода – 1/4 ч.л.
  • олія – 30 мл.
  • мед – 2 ст.л ( у мене був штучний).
  • цукор – 100 гр.для білків і 2 ст.л. для яблук
  • борошно – 4 ст.л.

Крем щоб перекласти пляцок і декорувати:

  • яйце – 1 шт.
  • цукор – 200 гр.
  • молоко – 150 мл.
  • масло вершкове – 200 гр.

Рецепт пляцказ горіхами та яблуками.

Рецепт бісквітного коржа. Для цього пляцка ми приготуємо класичний бісквіт. У курячих яєць розділяємо білки і жовтки. Білки збиваємо з щіпкою солі та цукром до пишного стану. Додаємо жовтки, обережно перемішуємо.

Борошно перемішуємо з розпушувачем і об’єднюємо разом з білковою масою у два підходи, при цьому повільними рухами вимішуємо вінчиком, щоб зберегти повітряність тіста.

Форму застелаємо пергаментом, переливаємо тісто.

Духовку розігріваємо на 180 С., поміщаємо бісквітне тісто. Випікаємо протягом 45 хв. Виймаємо з духової печі, даємо охолонути, розрізаємо на дві частини.

Рецепт яблучного коржа з горіхами.

Яблука нарізаємо дрібними кубиками, посипаємо двома столовими ложками цукру. Накриваємо харчовою плівкою. Так вони повинні постояти протягом однієї години.

Пляцок з яблуками і горіхами

Тепер сиплемо до яблук подрібнені горіхи, родзинки, мед і два жовтки.

Перемішумо до однорідної маси.

Пляцок з яблуками і горіхами

Білки збиваємо з цукром за консистенцією стійких піків, додаємо один жовток, перемішуємо.

Борошно з’єднюємо з содою і вмішуємо у збиті білки.

Об’єднюємо яблучну масу і білкову. Перемішємо.

Форму застелаємо пергаментом, переливаємо тісто. Випікаємо у розігрітій духовці протягом 45 хв. при 180 С.

Пляцок з яблуками і горіхами

Рецепт крема. В посудину вливаємо молоко, вибиваємо яйце за допомогою вінчика перемішуємо до однорідної маси, всипаємо цукор і перемішуємо щоб він повністю розчинився.

Переливаємо цю суміш у каструлю з товстим дном, кладемо на малнький огонь, постійно мішаємо поки закипить, післяцього варимо 3-4 хв. до легкого загустіння. Знімаємо з плити, переливаємо в окремий посуд і даємо охолонути.

Масло збиваємо міксером, по одній ложці додаємо заварний сироп. Постійно міксуємо до утворення пишного, еластичного крему.

Формуємо яблучно – горіховий пляцок. Бісквітний корж – крем – яблучний корж – крем – бісквітний корж (я ще змастила верх пляцка кремом і посипала какао-порошком).

За бажанням можна полити помадкою або за допомогою кондитерського мішка декорувати за своїм уподобанням, крем неймовірно еластичний.

Смачного! Гарного Вам настрою! Ми сподіваємося, ща рецепт пляцка з яблуками Вам сподобався!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!