Пляцок з ревенем. Рецепт торта із приємною кислинкою.

Пляцок з ревенем. Рецепт торта із приємною кислинкою.

Пляцок з ревенем – це начинка для випічки, яка посідає почесне друге місце після яблучної. Завдяки своїй кислинці нагадує яблука, коли весною у моєму садку ще немає яблучок, їх вдало замінюють поживні стебла ревеню, соковиті, ароматні.

Ревінь, або румбамбар (як його ще називають) збирають весною і влітку. Готу.ть пироги і компоти, киселі і супи, запіканки і варення. Що стосується пляцка, він набагато смачніше, ніж ви думаєте. У червні він молодий і дуже ніжний, а потім товстішає, наливається червоним соком, в серпні стає розкішним і зовсім-зовсім «дорослим», а ось у вересні. У вересні можна і потрібно встигнути зробити варення, ось тільки треба поквапитися, сезон закінчується.

Я його дуже люблю за прекрасний чудовий кисленький смак, м’ясисту свіжість. Сьогодні – черговий пиріг з ревеню, записуйте рецепт схожий на яблучну шарлотку, але набагато кращий.

Підготуйте такі продукти для приготування пляцка з румбамбару:

  • 6 яєць
  • 6 ст л цукру
  • 6 ст л борошна
  • 1 п ванільного цукру
  • цедра лимона
  • розпушувача 2 ч.л.
  • 3 шт ревеню
  • картопляний крохмаль для обмакування шматків ревеню

Ось і сам рецепт за яким приготуємо пляцок з ревенем.

Весь принцип готування полягає у замісі тіста, після цього викладаємо начинку, випікаємо.

Стебло чистимо від шкірки, нарізаємо кубиками розміром 2 см. згідно рецепта.

нарізаний ревінь

Курячі яйця розділяємо щоб білки і жовтки були в окремій посудині.

Окремо збиваємо білки у круту піну, після цього порційно додаємо жовтки, цукор та ванільний цукор, не перестаючи збивати.

Пляцок з ревенем

Тепер тремо сюди цедру лимона, обережно незахоплюючи білого шару, тому що буде неприємна гірчинка.

цедра лимона

Борошно об’єднюємо разом з розпушувачем. Добряче перемішуємо.

Міксер відкладаємо, ложкою добавляємо просіяне борошно і розпушувач, вимішуючи акуратно вінчиком знизу вверх, щоб тісто було легким, повітряним.

Форму застелаємо пергаментом, змащуємо олією. Готове тістопереливаємо у форму.

шарлотка з ревенем

Викладаємо порізаний ревінь, який обмакнули в картопляному крохмалі, так сік затримається у ревені.

Пляцок з ревенем

Духовку розігріваємо, поміщаємо форму з тістом, випікаємо при 180 градусах 30 хвилин. Виймаємо, посипаємо цукровою пудрою, нарізаємо, смакуємо!

Смачного! Гарного Вам настрою і вдалої випічки, сподіваємося Вам сподобався даний рецепт.

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!