Сало солене з чорним перцем. Рецепт сухого засолювання.

Солене сало

Сало солене з чорним перцем популярне та всіма любиме. Його можна придбати в будь якому магазині, але приготовлене вдома – це найкраще. Сьогодні маємо рецепт сухого засолювання (робила для сестри, тому без часника, вона його терпіти не може), хоча часто готуємо ще варене сало.

Засолювання сала сухим способом – один з найпростіших варіантів його приготування. Для засолювання найкраще використовувати домашнє сало, куплене на ринку. Ще краще – куплене у перевірених людей, тільки вони порадять, який шматок ідеально підійде для засолювання. Любителі солоного сала знають, як важливо мати кілька шматочків в холодильнику, адже це ідеальна закуска. Звичайно, сало вважається дуже калорійним продуктом – в 100 грамах 770 калорій – але в невеликих кількостях сало дуже навіть корисно і не шкодить фігурі, і це науково доведено!

Продукти з яких приготуємо сало солене:

  • шматок хорошого сала (товщина якого повинна бути не менше 5 см.) – 500 гр.
  • сіль – 3 столові ложки
  • чорний мелений перець – 1 чайна ложка
  • часник – 5 зубчиків (цього разу робила без нього)

Рецепт засолювання сала в домашніх умовах.

Дуже все просто і мега швидко. В посудині змішуємо сіль 3 ст.л, перець чорний мелений 1 ч.л. і за бажанням вичавлений часник.

За бажанням можна використати суміш перців.

Всю цю суміш добряче перемішуємо і натираємо нею з усіх боків сало.

Поміщаємо сало в пакет, або як я загорнула його щільно в харчову плівку. Залишаємо сало при кімнатній температурі на 8 годин. Після цього кладемо його в холодильник на 2-3 доби, це залежить від товщини сала.

Солоне сало готове, можна їсти. Для зберігання його краще обернути в пергамент і тримати не більше 25-30 днів в холодильнику. Для тривалого зберігання краще покласти сало в морозилку.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!