Пиріжки з картоплею. Тісто на замішане на картопляному відварі. •
Пиріжки з картоплею. Тісто на замішане на картопляному відварі.

Пиріжки з картоплею. Тісто на замішане на картопляному відварі.

Тісто на пиріжки з картопляного відвару – це швидкий і зручний рецепт пиріжкового тіста готуватимемо використавши картопляний відвар у якому варили картоплю, завдяки якому воно дуже повітряне і сподобається всім.

Прості і швидкі пиріжки з картоплею завжди виходять ніжними, повітряними і дуже апетитними. І навіть наступного дня вони зберігають свою свіжість, наче щойно спечені. Ніжне, еластичне, приємне в готуванні тісто на відварі найкраще підходить для пиріжків з ситною і дуже ароматною начинкою із картоплі у перемішку з смаженою цибулею. Для смажених пиріжків в олії, рецепт яких покроково з фото ілюстрацією опишу нижче, начинку можна приготувати будь-яку, це тісто універсальне, додавши фарш отримаємо пиріжки із м’ясом або грибами, тут вже все залежить від Вашої фантазії. Сьогодні рецепт картопляних пиріжків.

Продукти, щоб приготувати тісто на пиріжки:

  • картопляний відвар – 400 мл.
  • щіпка солі і цукру
  • дріжджі – 10 гр. пресованих або 5 гр. гранульваних сухих
  • яйце – 1 шт.
  • олія соняшникова – 50 мл.
  • борошно просіяне – 600 гр.

для начинки:

  • картопля – 700 гр.
  • сіль і перець за смаком
  • цибуля – 1 шт.
  • зелень петрушки

Пиріжки з картоплі – рецепт з покроковим описом.

Спершу приготуємо тісто, яке при смажені не втягуватиме олію. В глибоку посудину вливаємо теплий картопляний відвар, вибиваємо куряче яйце і подрібнюємо дріжджі, сиплемо щіпку солі, цукру.

Тісто на пиріжки

Вінчиком перемішуємо до однорідного стану.

Тісто на пиріжки

Сиплемо частину просіяного борошна, продовжуємо перемішувати вінчиком. Тепер додаємо олію і решту борошна.

Тісто на пиріжки

Замішуємо повітряне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і ставимо у тепле місце на півтори – дві години для наростання, повинне збільшитися у два рази.

Пиріжки з картоплі

Поки тісто відпочиває, ми приготуємо начинку. Цибулюку підсмажимо до золотистого кольору, додамо в картоплю, яку ми перетворили у п’юре. Солимо, перчимо, додаємо подрібнену петрушку. Перемішуємо.

Тісто на пиріжки

Підійшовше тісто виймаємо, припилюємо поверхню борошном. Розділяємо на однакові шматки приблизно по 60 гр. (це вже залежить від того, якого розміру пиріжки Вам довподоби).

Тісто на пиріжки

Розкачуємо кожен шматок у коло або розтягуємо руками. Кладемо начинку, скріплюємо по центру.

Тісто на пиріжки

Так робимо з всіма шматками тіста.

У казанок або сковорідку із товстим дном вливаємо олію, добряче розігріваємо її. Смажимо пиріжки з обох сторін до красивого кольору.

Тісто на пиріжки

Виймаємо, даємо злегка охолонути протягом 3 хв. і подаємо до столу.

Смачного!





© 2022 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!