Маковий рулет з шоколадним кремом. • Прості кулінарні рецепти.
Маковий рулет з шоколадним кремом.

Маковий рулет з шоколадним кремом.

Маковий рулет з шоколадним кремом – це швидкий смаколик, який мало витратний за часом і коштами!

Люблю мак в тортах, тістечках, пиріжках, пирогах. Хочу поділитися з вами смачним рецептом макового рулету, який чудово підходить почаювати з подружками і сімейного свята.

Сьогодні в магазині пропонується дуже багато різної випічки, але домашня набагато смачніша, адже в неї ми вкладаємо свою любов. Рулет з маком, спечений на бісквітному тісті, з’їдається в моїй родині дуже швидко. Смак чудовий. Я не дуже люблю возитися з дріжджовим тістом, так що цей рецепт для мене.

Продукти, щоб приготувати маковий рулет:

Бісквітне тісто:

  • куряче яйце – 5 шт.
  • борошно – 5 ст.л.
  • цукор – 5 ст.л.
  • мак – 3 ст.л.
  • розпушувач для тіста – 1 ч.л.
  • олія – 20 мл.

Крем:

  • яйце – 1 шт.
  • молоко – 150 мл.
  • шоколад чорний – 100 гр.
  • масло вершкове – 200 гр.
  • цукор – 200 гр.

Маковий рулет з шоколадним кремом – покроковий рецепт

Спершу спечемо корж. Змішуємо мак, борошно, розпушувач.

Маковий рулет

Яйця розділяємо окремо білки і жовтки. Білки збиваємо додаючи цукор поки утвориться стійка піна (приблизно 5-6 хв.)

Тепер додаємо жовтки, обережно перемішуємо, лиємо олію і перемішуємо вінчиком.

Маковий рулет

У два підходи сиплемо маково-борошняну суміш, обережно вимішуємо вінчиком.

Маковий рулет

Форму застелену пергаментом змащуємо маслом або олією, переливаємо тісто. Поміщаємо в розігріту духовку до 180 С. протягом 15 хв.

Маковий рулет

Спечений корж виймаємо, відділяємо від пергамента і скручуємо ще теплим у рулет, щоб надати йому красиву форму.

Маковий рулет

Готуємо крем. Спершу приготуємо заварну основу. У посудину лиємо молоко, кладемо яйце. Перемішуємо вінчиком поки воно розчиниться в молоці.

Додаємо цукор, також випмішуємо яєчно-молочну масу поки цукор розійдеться.

Переливаємо у каструлю з товстим дном, вмикаємо маленький огонь, постійно помішуємо до закипання, після якого варимо ще 2 хв. Знімаємо з плити, даємо охолонути.

Шоколад розтоплюємо за допомогою водяної бані, також охолоджуємо його до кімнатної температури.

М’яке вершкове масло збиваємо до білого кольору, додаємо по одній ложці заварну основу.

Останнім кладемо розтоплений і охолоджений шоколад. Перемішуємо. Шоколадний крем шарлот готовий.

Формуємо рулет. Розкручуємо рулетний корж, промазуємо кремом.

Маковий рулет з шоколадним кремом

Знову обережно скручуємо, за бажанням поливаємо помадкою.

Маковий рулет з шоколадним кремом

Кладемо у холодильник протягом двох годин, щоб крем стабілізувався.

Маковий рулет з шоколадним кремом

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!