Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою. •
Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою.

Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою.

Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою
Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою

Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою готується з кабачка – низькокалорійного овоча, який майже повністю складається з води. Саме тому цей овоч корисний для всіх людей і при будь-якій дієті.

Він легко засвоюється, тому в літній сезон один з найпопулярніших овочів. Особливо у тих, хто дотримується легкого дієтичного харчування і стежить за фігурою. Ну а для справжніх дачників кабачок особлива радість, тому що не вимагає особливої ​​уваги і не дає рости бур’янам, закриваючи своїми величезними листям все навколо.

Ну а оскільки в літній сезон ми на дачі збираємо не малий урожай кабачків, то найчастіше готую з них кабачкову ікру або кабачкову аджику. Причому, варіантів цієї славної закуски дуже багато. І сьогодні у мене кабачкова ікра, приготовлена ​​через м’ясорубку. Такий собі перевірений «бабусин» рецепт.

Продукти з яких приготується кабачкова ікра з майонезом:

  • кабачок – 3 кг.
  • цибуля ріпчаста – 500 гр.
  • майонез – 200 гр.
  • томатна паста – 170 гр.
  • чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
  • олія соняшникова – 7 ст.л.
  • сіль і цукор по 2 ст.л.
  • оцет 9% – 2 ст.л.

Рецепт кабачкової ікри з майонезом і томатною пастою.

Кабачок чистимо від шкірки, нарізаємо шматками, цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо на четвертинки.

За допомогою блендера або м’ясорубки з насадкою у якої маленькі отвори перемелюємо у кашу.

Переливаємо у каструлю з товстим дном, кладемо на плиту і варимо 50 хв. періодично помішуючи.

Після цього сиплемо сіль, цукор, перець чорний. Вливаємо олію і сиплемо томатну пасту з майонезом. Перемішуємо.

Кабачкова ікра з майонезом

Вмикаємо маленький огононь і варимо ще 30 хв. але кожні 5 хв. помішуємо, щоб маса не підгоріла.

Кабачкова ікра з майонезом

За 10 хв. до готовності лиємо оцет. Знову перемішуємо.

Кабачкова ікра з майонезом

Ще гарячою розливаємо у скляні банки, і стерелізуємо протягом 15-20 хв. Закатуємо кришками, перевертаємо дном до верху, вкутуємо пледом і даємо охолонути.

Зазвичай перші два місяця літа ми її незаготовляємо, а смакуємо з гарнірами або хлібом.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!