Вишневий пляцок з коричневими і маковим коржами.

Вишневий пляцок з коричневими і маковим коржами.

Що може бути смачнішим за вишневий пляцок з маковими і шоколадними коржами, напевно маковий рулет із згущеним молоком, який також часто готую. Зараз починається сезон вишні, тому цей тортик буде частим гостем у нашій сім’ї.

Продукти з яких приготуємо вишневий пляцок:

форма 20*25

Шоколадний корж:

  • яйця – 6 шт.
  • борошно – 5 ст.л.
  • цукровий пісок – 6 ст.л.
  • розпушувач – 8 гр.
  • какао – 3 ст.л.

Маковий корж:

  • білки – 4 шт.
  • жовтки – 4 шт.
  • цукор – 150 гр.
  • сухий мак – 80 гр.
  • масло вершкове – 100 гр.
  • грецькі горіхи – 100 гр.

Крем:

  • ванільний пудинг – 1 п.
  • молоко – 400 мл.
  • цукрова пудра – 80 гр.
  • масло вершкове – 1 п. (200 гр)

Додатково: вишня без кісточок (свіжа, морожена або консервована) – 500 гр.

Рецепт пляцка з вишнею і коричневими коржами:

Шоколадний корж.

Беремо яйця і розділяємо окремо білки і жовтки. Білки збиваємо з цукром до пишного стану, додаємо жовтки, обережно перемішуємо.

Борошно з’єднюємо із розпушувачем і какао-порошком. У два підходи додаємо суху суміш до яєчної, обережно вимішуємо вінчиком.

Форму застелаємо пергаментом, переливаємо тісто і випікаємо протягом 40 хв. при 180 С.

Після того як корж охолоне, розрізаємо його поздовж на два коржа.

Маковий корж. Масло кімнатної температури збиваємо міксером разом з цукром (100 гр.) до білого кольору, тепер по одному додаємо жовтки продовжуючи збивати.

Горіхи подрібнюємо і разом з маком додаємо в масу.

Білки збиваємо з цукром (50 гр.) і вмішуємо обережно у горіхово-макову суміш.

Форму застелаємо пергаментом, перекладаємо тісто і випікаємо протягом 25 хв. при 180 С.

Заварний крем. У 100 мл. молока розводимо пудинг, решту 300 мл. дододимо до кипіння у каструлі з товстим дном. Після цього переливаємо розведений пудинг у кипляче молоко, постійно помішуємо, після закипання варимо 3 хв. на маленькому огні, весь час мішаємо ложкою, маса повина загуснути. Знімаємо із плити, даємо охолонути.

Розм’якшене масло збиваємо міксером разом з цукровою пудрою, після цього по одній ложці додаємо заварну основу.

Збираємо пляцок.

шоколадний корж – крем – вишні – маковий корж – крем – вишні – шоколадний корж – крем.

Верх тортика посипаємо кокосовою стружкою або тертим шоколадом.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!