Салат на зиму з помідорів, огірків і перцю "Шакароб". Їж хоч щодня. •
Салат на зиму з помідорів, огірків і перцю “Шакароб”. Їж хоч щодня.

Салат на зиму з помідорів, огірків і перцю “Шакароб”. Їж хоч щодня.

Літом і восени багатьом з вас знайома проблема – що приготувати з овочів, які поспіли на городі. Відмінним варіантом переробки таких плодів є приготувати салат на зиму з помідорів “Шакароб”.

Рецепт простий, інгредієнти доступні, результат – вражаючий. Закуска з помідорів відрізняється неповторним пікантним смаком і яскраво вираженим ароматом. Зимовий вечір чи обід з апетитним салатом пройде на ура!

В моєму погребі завжди знайдеться кабачкова аджика і цей салат мікс з доступних овочів, який дуже смачний, готуйте його багато, для експерименту можете приготувати декілька баночок щоб насолодитися його смаком і ароматом, а тоді вже приготувати велику кількість, щоб ласувати ним взимку.

Салат на зиму з помідорів, огірків і перцю “Шакароб”

Продукти з яких приготуємо салат на зиму “Шакароб” :

  • Помідори – 1 кг.
  • Огірки – 500 гр.
  • Перець болгарський – 1 шт.
  • Часник – 5 зубчиків
  • Пучок кропу і петрушки
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Цукор – 1/2 ч.л.
  • Олія соняшникова – 100 гр.
  • Оцет – 4 ч.л.
  • Цибуля – 250 гр. (можна ріпчасту або салатну)

Додатково: стерелізовані банки об’ємом 0,5 л.

Вихід готового салату з даної кількості продуктів становить 2 л.

Рецепт салата з помідорів на зиму, огірками і перцем.

Овочі миємо, важливо щоб не було пошкоджених і гнилих плодів.

Салат на зиму з помідорів

Помідори ріжемо четвертинками, огірки кільцями товщиною пів сантиметра, перець болгарський смужками.

Часник подрібнюємо плястерками, цибулю ріпчасту і фіолетову півкільцями, рубаємо зелень петрушки і кропу.

Подрібнені овочі перекладаємо у велику каструлю або миску.

Салат на зиму з помідорів

Тепер сиплемо одну столову ложку солі, половину чайної ложки цукру і лиємо соняшникову олію.

Салат на зиму з помідорів

Перемішуємо і залишаємо настоятися протягом 1 год., щоб овочі впустили сік (перемішуємо кожні 20 хв.)

У стерелізовані банки накладаємо овочі і заливаємо до верху соком, який залишився від овочів у каструлі.

Нам залишилося простерелізувати наші заготовки, на дно каструлі кладемо будь-яку шматку, наливаємо води, щоб вони покрили половину величини банки, накриваємо кришками і стерелізуємо 30-40 хв. від моменту закипання.

Після стерелізації заготовок у кожну банку лиємо по одній чайній ложці оцету і закатуємо (у мене були євро кришки).

Салат на зиму з помідорів

Перекладаємо дном до верху, накриваємо рушником або пледом і даємо охолонути протягом ночі.

Смачного! Вдалих вам закруток.

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!