Бісквіт на кефірі – рецепт пишного, вологого і смачного бісквіта.

кефірний бісквіт

Пропонуємо приготувати пишний бісквіт на кефірі в духовці. Домашня випічка, приготовлена на кефірі, виходить ніжною, повітряною і смачною. Бісквіт за даним рецептом – чудова основа для тортів, тістечок, десертів.

Часто готую бісквіт на окропі, шоколадний, шифоновий чи медовий але цей відрізняється своєю структурою і вологістю, який непотребує просочення.

Продукти з яких приготуємо вологий бісквіт на кефірі:

форма 18 см.

  • борошно – 400 гр.
  • курячі яйця – 2 шт.
  • кефір – 230 мл.
  • цукор – 200 гр.
  • ванільний цукор – 1 ч.л.
  • олія – 90 гр.
  • розпушувач для тіста – 10 гр.
  • щіпка солі

Рецепт бісквіта на кефірі в духовці.

Яйця вибиваємо у посудину, додаємо щіпку солі, яка розчепить білки і допоможе швидше їх збити.

Міксером збиваємо протягом 2 хв. і додаємо цукор разом з ванільним цукром.

Продовжуємо збивати на великій швидкості міксера поки маса не збільшиться у два рази і отримає світле забарвлення.

Після цього вливаємо олію і тепер найменшою швидкістю перемішуємо.

Вливаємо кефір, продовжуємо перемішувати повільною швидкістю.

Окремо змішуємо борошно і розпушувач для тіста. У три підходи просіваємо його до кефірно-яєчної маси і обережно лопаткою або вінчиком вимішуємо з низу до верху.

Тісто повинно бути консистенції рідкої сметани.

Бісквіт на кефірі

Форму розміром 18 см. застелаємо пергаментом і переливаємо у неї бісквітне тісто.

Бісквіт на кефірі

Поміщаємо у заздалегідь розігріту до 180 С. духовку, випікаємо протягом 40 хв., готовність перевіряємо сірником або зубочисткою. Після цього вимикаємо пічку і даємо бісквіту у ній охолонути.

Бісквіт на кефірі

Готовий бісквіт можна просто смакувати з чаєм або зробивши з нього декілька коржів і приготувати тортик.

Смачного! Вдалої Вам випічки!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!