Пряний вишневий соус до м’яса і сирної тарілки.

вишневий соус

Соуси в кулінарії – це чудове винахід. Саме соуси в деяких стравах дозволяють підкреслити, виділити, прикрасити, доповнити, відтінити і навіть поліпшити оригінал. І це стосується перш за все м’яса. Сьогодні приготуємо пряний вишневий соус до м’яса з великим набором спецій і основним інгредієнтом вишнею.

Смажене або запечене в духовці м’ясо смачно саме по собі. Але колорит і певний акцент дає м’ясу соус, з яким воно подається.

Хочу запропонувати варіант смачного і насиченого вишневого соусу до м’яса. Він чудово підійде до запеченого або смаженого м’яса свинини, яловичини, тушкованої курки або індички. У міру солодкий і пряний соус з вишні підкреслить і додасть смак будь-якій м’ясній страві.

Інгредієнти з яких приготуємо пряний вишневий соус до м’яса:

  • вишня без кісточки – 1 л.
  • цукор – 9 ст.л.
  • сіль – 1 ст.л.
  • оцет 9% – 1 ст.л.
  • вода – 50 мл.
  • часник – 5 зубчиків
  • коріандер мелений – 0,5 ч.л.
  • перець чілі гострий (мелений) – 0,5 ч.л.
  • перець чорний мелений – 0,5 ч.л.
  • приправа каррі – 25 гр. (це одна пачка)

Рецепт вишневого соусу до м’яса.

Відібрані вишні миємо і відділяємо кісточки, загагальна кількість вишень без кісточок повинна бути одна літра.

Пряний вишневий соус до м'яса

Перемелюємо ягоди м’ясорубкою, або перебиваємо блендером.

Пряний вишневий соус до м'яса

Переливаємо у каструлю, додаємо вичавлений часник, приправу каррі, коріандер мелений, сіль, цукор, перець чорний і гострий, лиємо 50 мл. води і 1 столову ложку оцту.

Пряний вишневий соус до м'яса

Перемішуємо і вмикаємо середній огонь, варимо періодично помішуючи протягом 30 хв.

Готовий соус розливаємо гарячим у стерелізовані скляні баночки (у мене були об’ємом 200 мл.) і закатуємо кришками.

Пряний вишневий соус до м'яса

Даємо охолонути і кладемо на зберігання.

Смачного! Вдалих Вам закруток!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!