Лечо з кабачків на зиму. Смачна домашня консервація.

Лечо з кабачків

Сьогодні ми будемо готувати чергову заготовку на зиму. На цей раз з лечо кабачків, помідорів і перцю. Таке лечо готуватися дуже просто і швидко. Важливо лише очистити і порізати овочі, а потім тушкувати кабачки, перець і цибулю в томатному пюре. Загалом, звичний набір дій з самими звичайними інгредієнтами, який приведе до чудового результату.

Такий смачний овочевий салат сподобається всім любителям кабачків і смачних овочевих заготовок. Він ідеально підійде в якості закуски до картопляного пюре або макаронів, лечо можна додавати при приготуванні тушкованої картоплі, м’яса і риби.

Інгредієнти з яких приготуємо ароматне лечо з кабачків на зиму:

  • кабачки – 500 гр.
  • олія соняшникова – 80 мл.
  • оцет – 10 мл.
  • перець болгарський – 500 гр.
  • морква – 300 гр.
  • цибуля – 150 гр.
  • часник – 2 зубчики
  • сіль – 15 гр.
  • цукор – 1/2 ч.л.
  • помідори – 5 шт.

Рецепт кабачкового лечо з помідорами і болгарським перцем.

Спершу нам потрібно підготувати овочі, ретельно їх вимиваємо. Моркву, болгарський перець чистимо і нарізаємо дрібною соломкою.

Цибулю ріжемо півкільцями, кабачок брусками або соломкою.

Помідори поміщаємо у гарячу воду, знімаємо з них шкірку і подрібнюємо у кашу за допомогою блендера або м’ясорубки.

Лечо з кабачків

У глибоку каструлю вливаємо половину від всієї кількості олії і кладемо подрібнену цибулю з морквою. Обсмажуємо протягом 10 хв. до м’якості овочів періодично перемішуючи.

Лечо з кабачків

Тепер додаємо кабачок і болгарський перець, сиплемо 15 гр. солі. Тушкуємо протягом 10 хв.

Лечо з кабачків

Останнім додаємо томатне пюре, вичавлений часник, решту олії і цукор. Перемішуємо, вмикаємо маленький огонь і готуємо ще 20 хв.

Лечо з кабачків

За 5 хв. до закінчення приготування вливаємо оцет.

Лечо з кабачків

Наповнюємо приготовленим лечо скляні банки і стерелізуємо протягом 5 хв. від моменту закипання.

Після цього закриваємо кришками, перевертаємо дном до верху, накриваємо пледом і даємо охолонути.

Смачного! Вдалих Вам зимових заготівель.

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!