Квашені огірки на зиму “Три дні”. Рецепт хрустких і смачних огірків.

Квашені огірки на зиму без оцту – це метод приготування яким ще користувалися наші бабусі. Кожна господиня виставляє на стіл дбайливо вирощені на дачній ділянці, а потім закупорені в банки улюблені огірочки – мариновані, солоні, закатані цілими і в нарізаному вигляді.

Квашені огірки – одна з традиційних страв нашої кухні. Хочу поділитися своїм улюбленим рецептом засолювання огірків, з додаванням листя вишні, кропуі часнику. Огірки виходять хрусткими, прекрасно зберігаються, а готуються просто, без особливого клопоту.

Хрумтить огірочками з задоволенням.

Інгредієнти щоб приготувати квашені огірки на зиму:

  • огірки домашні – 2 кг.
  • парасольки кропу, листя вишні і хрону
  • перець духм’яний – 6 шт.
  • часник – 2 зубчики

для соляного розчину:

  • вода – 2 л.
  • сіль – 2 ст.л.

Рецепт квашених огірків на зиму “Три дні”.

Огірки добре миємо під проточною водою, бажано щоб вони були невелкого розміру і замочємо на 2 години.

Квашені огірки на зиму

На дно банки кладемо зубчик часнику, духм’яний перець, два листочки вишні, паросольку кропу і листочок хрону.

Огірками наповнюємо до самого верху простерелізовані скляні банки.

Квашені огірки на зиму

Готуємо соляний розчин, у каструлю наливаємо воду, сиплемо сіль і перемішуємо до її розчинення.

Заливаємо розчином наші банки з огірками до самого верху. Прикриваємо зверху кришками і залишаємо так засолюватися протягом трьох діб.

Квашені огірки на зиму

Протягом цього часу появиться пінка і повинен помутніти солевий розчин у середині ємності.

Квашені огірки на зиму

Тепер зливаємо рідину з банок у каструлю, кладемо на плиту і доводимо до кипіння.

Кип’яченим розчином знову заливаємо огірки у банках.

Залишилося закатати кришками, дати охолонути до кімнатної температури і поміщаємо у погріб для подальшого зберігання!

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!