Салат з огірків на зиму “Ніжинський”. Рецепт салату з огірків і цибулі.

Салат з огірків на зиму “Ніжинський”. Рецепт салату з огірків і цибулі.

Салат з огірків на зиму "Ніжинський"

Літо виходить на фінішну пряму, кажучи про те, що сезон заготівель на зиму в повному розпалі. Продовжую ділитися з вами рецептами смачних домашніх консервацій. Приготуємо всім відомий салат з огірків на зиму “Ніжинський який займає почесне місце в скарбничці оригінальних рецептів домашнього консервування.

Його приголомшливий смак, сподобається любителям яскравих овочевих композицій. Спробувавши одного разу, готую такий смачний салат з огірків на зиму щороку. Тепер дуже складно уявити будь-який стіл в моїй родині без цієї шикарної холодної закуски, яка чудово поєднується з будь-яким гарніром, м’ясними стравами і подобається всім без винятку.

Цей салат часто плутають із ще одним зимовим салатом з огірків “10 овочів“, але це зовсім другий смак і склад інгредієнтів.

Продукти з яких приготуємо салат з огірків на зиму “Ніжинський”:

  • огірки – 1.5 кг.
  • цибуля – 400 гр.
  • пучок кропу
  • оцет 9% – 3 ст.л.
  • сіль – 1,5 ст.л.
  • цукор – 1.5 ст.л.
  • чорний мелений перець горошком – 1/2 ч.л.

Рецепт салата на зиму “Ніжинський”.

Огірки добре промиваємо, викидаємо пошкоджені. Цибулю чистимо від лушпиння.

Тепер огірки нарізаємо плястерками товщиною 3 мм., це можна зробити ножем або спеціальною теркою.

Цибулю порізала кільцями, пучок кропу дрібно посікла.

У глибоку каструлю кладемо огірки, цибулю і кріп. Сиплемо цукор з сіллю.

Салат з огірків на зиму "Ніжинський"

Перемішуємо між собою інгредієнти і залишаємо постояти протягом 60 хв.

Салат з огірків на зиму "Ніжинський"

Після цього додаємо оцет і чорний перець горошком, щераз перемішуємо.

Огірочки разом з цибулею віддадуть багато соку, яким ми залиємо салат у банці.

Салат з огірків на зиму "Ніжинський"

Приготовленим салатом щільно до самого верху наповнюємо стерелізовані скляні банки і заливаємо маринадом, який залишився від салату.

Салат з огірків на зиму "Ніжинський"

Завершальним етапом приготування є стерелізація. На дно каструлі кладемо полотенце або рушничок, наповнюємо водою щоб вона покрила більшу половину скляної банки, перекладаємо нашу консервацію і стерелізуємо 15 хв. від початку закипання води.

Салат з огірків на зиму "Ніжинський"

Залишилося закрити кришками і помістити на зберігання.

Смачного! Вдалих Вам заготівель на зиму!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!