Мариновані огірки на зиму. Хрусткі, смачні і в міру солоні.

Мариновані огірки на зиму. Хрусткі, смачні і в міру солоні.

Мариновані огірки на зиму

Простий рецепт за яким приготуємо мариновані огірки на зиму. Інгредієнти вказані на три літри заготовки, але приблизно, так як порція води залежить від розмірів огірків (і скільки ви зможете вмістити в одну баночку). Дотримуючись співвідношення води, огірків і приправ, ви так само зможете закатати три літрові баночки або дві півторилітрові.

За бажанням в кожну банку можна додавати гвоздику, листочки чорної смородини, вишні та хрону. За даним рецептом огірочки виходять в міру солоні, хрусткі і дуже ароматні. Чудово підійдуть для салатів і просто в якості частування на стіл. Приблизно через тиждень мариновані огірки вже будуть готові. Огірочки прекрасно зберігаються всю зиму в темному місці, маринад повинен залишатися прозорим. Смачного!

Продукти з яких приготуємо хрусткі мариновані огірки на зиму:

  • огірки – приблизно 1,6 кг.
  • паросольки кропу
  • часник – 2 зубчики
  • зерна гірчиці – 0,5 ч.л.
  • чорний перець горошком, духм’яний і лавровий листок – по 2 шт.
  • цибуля – 1 шт.

Для маринаду:

  • вода – 2 л.
  • сіль – 2 ст.л.
  • цукор – 3 ст.л.
  • оцет 9% – 80 мл.

Рецепт хрустких маринованих огірків на зиму.

Огірочки миємо і залишаємо у холодній воді протягом 2 годин.

У добре помиті скляні банки кладемо паросольки кропу, перець чорний, духм’яний і лавровий листок, сиплемо декілька зерен гірчиці.

Цибулю ріжемо кільцями і також додаємо до спецій.

Мариновані огірки на зиму

Тепер потрібно огірками щільно заповнити банки.

Мариновані огірки на зиму

Готуємо маринад. У каструлю вливаємо 2 л. чистої води, сиплемо сіль із цукром. Даємо закипіти і вливаємо оцет.

Мариновані огірки на зиму

Гарячим маринадом потрібно залити огірки в ємності до самого верху.

Завершальним етапом є стерелізація. У широку каструлю наливаємо води, на дно кладемо рушничок або будь-яку тканину, поміщаємо наші заготовки з огірками, прикриваємо кришками і стерелізуємо 15 хв. від початку закипання води.

Після цього закатуємо кришками, перевертаємо дном до верху, накриваємо рушником і даємо охолонути.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!