Салат з кабачків “Тещин язик”, із помідорами і перцем на зиму.

Салат з кабачків "Тещин язик"

Салат з кабачків “Тещин язик” – це смачна овочева закуска, в якій вдало поєднується смак томатів, кабачків і перцю. Салат сподобається абсолютно всім і чудово підійде для подачі з м’ясними стравами.

Цей сезонний салат чимось нагадує кабачкове лечо, але смак і структура у нього зовсім інакша, рекомендую приготувати подвійну порцію.

Продукти з яких приготуємо салат з кабачків “Тещин язик”:

  • кабачок – 1 кг.
  • помідор – 900 гр.
  • перець болгарський – 400 гр.
  • часник – 1 головка
  • перець гострий чилі – 0,5 шт.
  • олія соняшникова – 80 мл.
  • оцет 9% – 70 мл.
  • сіль – 1 ст.л.
  • цукор – 4 ст.л.

Рецепт салата з кабачками “Тещин язик”, помідорами і перцем на зиму.

Кабачки чистимо від шкірки і нарізаємо смужками довільного розміру, у мене були товщиною 1 см. та довжиною 5 см.

Салат з кабачків "Тещин язик"

Помідори розрізаємо дольками, перець болгарськи і чилі маленькими шматками.

Перемелюємо м’ясорубкою або блендером помідори з перцями болгарським і чилі.

Переливаємо у каструлю перемелені овочі, додаємо сіль, цукор і олію. Добряче перемішуємо і варимо протягом 10 хв.

Додаємо кабачки і тушкуємо протягом 20 хв.

Салат з кабачків, помідорів і перцю

Після цього вичавлюємо часник і варимо ще 10 хв.

Салат з кабачків "Тещин язик"

Останнім лиємо оцет, перемішуємо.

Салат з кабачків "Тещин язик"

Наповнюємо салатом скляні банки.

Салат з кабачків "Тещин язик"

Стерелізуємо у каструлі з водою, кинувши на дно рушничок, протягом 10 хв. від початку закипання води.

Салат з кабачків "Тещин язик"

Закатуємо кришками, накриваємо пледом до повного охолодження.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!