Салат із баклажанів з яйцями і маринованою цибулею.

Салат із баклажанів з яйцями

Баклажани смачні не тільки у вигляді основної страви або ж у вигляді закуски. З баклажанів можна приготувати дуже смачні і незвичайні салати. І сьогодні хочу запропонувати вам швидкий салат із баклажанів з яйцями і маринованою цибулею.

Баклажани для такого салату краще всього обсмажити або запекти. І не полінуйтеся попередньо замаринувати цибулю. Саме маринована цибуля робить салат оригінальним і пікантним.

Всього три простих інгредієнта в такому поєднанні і проста заправка у вигляді майонезу, а такий незвичайний і оригінальний смак! Не полінуйтеся і приготуйте цей салат!

Інгредієнти з яких приготуємо салат із баклажанів з яйцями і маринованою цибулею:

  • баклажан – 2 шт.
  • курячі яйця – 3 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • майонез – 3 ст.л.
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • олія соняшникова – 30 мл.

маринад для цибулі:

  • вода – 100 мл.
  • цукор – 1 ч.л.
  • сіль – 1 ч.л.
  • оцет 9% – 1 ст.л.

Рецепт салата з баклажанами і яйцем.

Баклажани чистимо від шкурки і нарізаємо смужками довільного розміру. Сиплемо 1 ч.л. солі, перемішуємо та залишаємо протягом 30 хв. щоб вони впустили сік, який дає гірчинку.

Салат із баклажанів з яйцями

У глибокій сковорідці розігріваємо олію, перекладаємо баклажани і обсмажуємо з обох сторін до золотистого кольору. Перекладаємо у салатницю.

Салат із баклажанів з яйцями

Курячі яйця відварюємо на твердо. Ріжемо кубиками або слайсами.

Цибулю нарізаємо півкільцями і замаринуємо. У теплу воду сиплемо сіль і цукор, лиємо оцет, кладемо подрібнену цибулю. Все перемішуємо і залишаємо маринуватися протягом 30 хв., після чого цибульку проціджуємо та перекладаємо до смажених баклажанів з яйцями.

Остатнім додаємо майонез, перчимо і злегка солимо.

Салат із баклажанів з яйцями

Перемішуємо і подаємо до столу, за бажанням досолюємо.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!