Баклажани в аджиці на зиму. Рецепт баклажанів у пікантному соусі.

Яскрава пікантна закуска з баклажанів на зиму. Насичений смак баклажанів в смачному соусі з перців сподобається любителям пряних закусок. Так само баклажани можна подавати до м’ясної страви. Будь-які овочеві заготовки є досить доречними в зимову пору, тому не шкодуйте витрачати трохи часу на консервацію. Тим більше багато заготовок робляться досить швидко. Баклажани в аджиці на зиму – швидко, просто і дуже смачно!

Інгредієнти з яких приготуємо баклажани в аджиці на зиму:

  • баклажани – 1,5 кг.
  • томати – 1,5 кг.
  • перець болгарський – 500 гр.
  • часник – 5 зубчиків
  • перець гострий – 1 шт.
  • олія – 200 мл.
  • оцет 9% – 50 мл.
  • сіль – 1 ст.л.
  • цукор – 3 ст.л.

Рецепт баклажанів в аджиці на зиму.

Баклажани миємо і нарізаємо товщиною 2 см. (якщо овоч великого розміру, тоді розрізаємо його навпіл)

Помідори, болгарський перець і гострий перець пропускаємо через м’ясорубку.

Баклажани в аджиці на зиму

Переливаємо перемелені овочі у глибоку каструлю, додаємо сіль, цукор і олію. Перемішуємо добряче, доводимо до кипіння.

Баклажани в аджиці на зиму

Коли закипить вливаємо оцет і перекладаємо нарізані баклажани, перемішуємо і тримаємо на огні протягом 30 хв.

Баклажани в аджиці на зиму

Кожні 10 хв. обережно перемішуємо.

Грячим розкладаємо у чисті скляні банки.

Тепер нам потрібно провести стерелізацію. У каструлю вливаємо воду, кидаємо на дно рушничок і поміщаємо заготовки, стерелізуємо протягом 15 хв.

Після цього закатуємо кришками, накриваємо рушником до охолодження.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!