Рецепт маринованих помідорів половинками з часником на зиму.

Рецепт маринованих помідорів

Різні соління хоч і відрізняються за смаком від щойно зірваних з грядки, але улюблені багатьма і відмінно годяться на закуску взимку. Тим більше що рецептів консервації сила-силенна, ось хоча б помідори з часником і хроном. Сьогодні дорогі любителі закруток маю оригінальний рецепт маринованих помідорів половинками з часником.

Думаю, такі помідорчики припадуть багатьом до вподоби і знайдуть своїх шанувальників. Перевірено – все вийде дуже смачно!

Продукти з яких складається рецепт маринованих помідорів половинками з часником:

  • помідори (у мене був сорт слива) – 1,5 кг.
  • пучок петрушки
  • часник – 5 зубчиків
  • корінь хрону – 1 шт. (за бажанням)

для маринаду на 1 л. води:

  • вода – 1 л.
  • сіль – 25 гр.
  • цукор – 40 гр.
  • оцет 9% – 50 мл.

Рецепт оригінальних маринованих помідорів з часником і хроном на зиму:

Помідори миємо, перевіряємо на пошкодженість і цілісність. Нарізаємо половинками або четвертинками за бажанням.

У блендер (або пропускаємо через м’ясорубку з дрібним ситком) кладемо часник і корінь хрону.

Подрібнюємо до стану крихти.

Рецепт маринованих помідорів половинками з часником

Петрушку дрібно січемо і з’єднюємо з часником і хроном. Перемішуємо.

Рецепт маринованих помідорів половинками з часником

Беремо чисті скляні банки які ми завчасно простерелізували (у мене були ємністю 0,5 л.) і кладемо на дно по одній столовій ложці подрібнених спеції.

Тепер до половини наповнюємо частинками помідорів, по них знову сиплемо спеції.

Дальше майже до самого верху наповнюємо помідорами і востаннє посипаємо зеленню із часником.

Ось так красиво у нас вийде.

Готуємо маринад. У каструлю лиємо воду, сиплемо сіль і цукор, доводимо до кипіння та вливаємо оцет.

Гарячим маринадом заливаємо помідори у банках.

Рецепт маринованих помідорів половинками з часником

Завершальний етап готування – це стерелізація. Розміщуємо банки у велику каструлю, поклавши на дно шматок тканини (щоб не лопнуло скло). Заливаємо холодною або теплою водою до плічок банок і включаємо досить сильний вогонь. Даємо воді закипіти, після чого знижуємо нагрів до помірного і стерилізуємо мариновані помідори 15 хвилин.

Рецепт маринованих помідорів половинками з часником

Потім дістаємо банки, герметично їх закриваємо (гвинтовими або за допомогою закаточного ключа) і перевертаємо дном вгору. У такому положенні даємо заготівлям повністю охолонути під чим-небудь теплим (ковдрою, пледом, курткою). Зберігати такі мариновані томати можна не тільки в погребі чи підвалі, але і умовах міської квартири (в сухому і темному місці).

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!