Помідори з перцем і цибулею на зиму по-грузинськи.

асорті на зиму

Як відомо, помідор має величезний потенціал універсальності, тобто без нього практично неможливо приготування багатьох кулінарних рецептів: запечені з різними овочевими та м’ясними фаршами помідори, різноманітні соуси, кетчупи, підливи, не кажучи вже про всілякі салати. Однак самий класичний варіант – помідори з перцем і цибулею на зиму із ароматним і смачним розсолом, які добре подати до картопельки і м’яса, риби та інших страв.

Отже, приступаємо до консервації томатів в поєднанні з солодкими перчинками. У списку інгредієнтів вказано приблизну кількість овочів: їх потрібно стільки, скільки їх поміститься в скляні банки.

Продукти з яких приготуємо помідори з перцем і цибулею на зиму:

  • помідори – 1 кг. ( у мене були червогого та жовтого забарвлення)
  • перець болгарський – 500 гр.
  • морква – 1 шт.
  • цибуля – 2 шт.
  • цасник – 4 зубчики

спеції: чорнй і духм’яний перець горошком, коріандер і гірчиця зернами по декілька зерен, лавровий листок 5 шт.

для маринаду:

  • вода чиста – 1,5 л.
  • сіль – 2 ст.л.
  • цукор – 2 ст.л.
  • оцет 9% – 60 мл.

Рецепт помідорів з перцем на зиму.

Помідори миємо, перець чистимо, виймаємо насіння і нарізаємо смужками. Цибулю та моркву ріжемо кільцями.

Помідори з перцем і цибулею на зиму

На дно стерелізованого слоїка кладемо лавровий листок, зерна гірчиці і коріандера, кидаємо часник з морквою.

Помідори з перцем і цибулею на зиму

Наповнюємо банку овочами в хаотичному порядку до самого верху.

Приготуємо маринад. У каструлю лиємо воду, сиплемо сіль з цукром, доводимо до кипіння і тоді вливаємо оцет.

Помідори з перцем і цибулею на зиму

Гарячим маринадом заповнюємо банки з овочами.

Залишилося провести стерелізацію. У широку каструлю лиємо воду, кладемо на дно рушничок, ставимо наші заготовки. Стерелізуємо 15 хв. від початку закипання.

Закатуємо кришками, перевертаємо дном до верху, вкутуємо у плед до повного охоложення.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!