Гриби з болгарським перцем в гірчичній заправці на зиму. •

Гриби з болгарським перцем в гірчичній заправці на зиму.

Гриби з болгарським перцем – це проста закрутка, яка для деяких може стати справжнім відкриттям. На 95% впевнена, що багатьом сподобається ця закуска з шампіньйонів і перця. Готую щороку перець в гірчиці, але моя колега з роботи порадила мені додати діжонської гірчиці і грибочків, для мене і мого чоловіка це справжня новинка, якою хочу з вами поділитися.

До речі, у цій закуски є дуже цікава особливість – вона однаково смачна як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Продукти з яких приготуємо гриби з болгарським перцем на зиму:

болгарський перець – 1 кг.

  • гриби шампіньйони – 500 гр.
  • гірчиця лагідна (або з медом) – 150 гр.
  • діжонська гірчиця – 50 гр.
  • олія соняшникова – 150 мл.
  • оцет 9% – 60 мл.
  • сіль – 1 ст.л.
  • цукор – 2 ст.л.

Рецепт грибів з болгарським перцем в гірчичній заправці на зиму.

Гриби чистимо і миємо, якщо великі розрізаємо на декілька частинок, рекомендую готувати з маленьких грибочків.

Гриби з болгарським перцем

Перець болгарський чистимо від насіння, нарізаємо тоненькими смужками, у мене були жовтого і червоного кольору.

У каструлю вливаємо воду, додаємо оцет, сіль з цукром.

Доводимо до кипіння і кладемо гриби з болгарським перцем. Варимо на середньому огні протягом 15 хв.

Гриби з болгарським перцем

В окремій посудині змішуємо олію з гірчицею.

Гриби з перцем відціджуємо у друшлаку.

З’єднюємо овочі з гірчицею, добряче перемішуємо.

Гриби з болгарським перцем

Накладаємо у стерелізовані скляні банки і закатуємо кришками.

Згідно своєї традиції, якій я не зраджую, для того щоб заготівля краще зберігалася завжди проводжу стерелізацію, у каструлю лиємо воду, кладемо на дно рушничок, на них банки. Стерелізуємо протягом 10 хв. від початку закипання води.

Закатуємо кришками, накриваємо пледом до повного охолодження!

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!