Булочки з маком. Універсальне дріжджове тісто для випічки, тільки начинки міняй.

Напевно, всі діти і чоловіки просто обожнюють домашню випічку, наприклад булочки з маком з дріжджового тіста, які будуть дуже доречними на пізню вечерю або на сніданок, перекус на роботу чи до школи. Їх можна подати на десерт, а також запропонувати дітям ввечері з молоком. Для таких булочок можна міняти начинку і готувати їх не тільки з маком, а й з варенням, повидлом або горіхами.

Продукти із яких приготуємо булочки з маком:

Для тіста:

  • молоко – 100 мл.
  • борошно – 450 гр.
  • масло вершкове – 50 гр.
  • яйце – 2 шт.
  • цукор – 75 гр.
  • сіль – 1 ч.л.
  • дріжджі 9 гр. сухих або 30 гр. пресованих

Для начинки:

  • мак – 300 гр.
  • родзинки – 100 гр.
  • білок – 1 шт.
  • цукор – 200 гр.

Для змазування:

  • жовток – 1 шт.

Рецепт пухких макових булочок.

У теплому молоці розводимо дріжджі.

Яйця разом з цукром перемішуємо вінчиком.

До яєчної маси переливаємо розведені у молоці дріжджі. Перемішуємо.

Тепер сиплемо борошно і сіль. Замішуємо тісто.

Булочки з маком

Коли тісто перестане липнути до рук, додаємо розм’якшене вершкове масло і продовжуємо замішувати.

Булочки з маком

Воно спершу буде липкувате, підсипемо ще одну столову ложку борошка. В кінцевому результаті отримаємо приємне еластичне тісто.

Булочки з маком

Накриваємо харчовою плівкою, кладемо для наростання протягом 2 годин. Через годину його обминаємо і кладемо дальше наростати.

Булочки з маком

Тим часом приготуємо начинку, мак запарюємо і перемелюємо разом з цукром, додаємо збитий білок з родзинками та перемішуємо.

макова начинка для булочок

Підійшовше тісто розрізаємо на дві частини.

тісто дял булочок

Робочу частину припилюємо борошном і розкачуємо корж прямокутної форми товщиною 0,5 см.

Викладаємо половину начинки, розрівнюємо по всій поверхні.

Скручуємо у рулет.

Булочки з маком

Тепер ножем розрізаємо на булочки довжиною 5 см.

Так само робимо з другою половиною тіста і начинки.

Форму застелаємо пергаментом, викладаємо булочки на великій відстані одна від одної, змазуємо жовтком і даємо їм ще постояти 20-30 хв. Вони підростуть і значно збільшаться в об’ємі.

Булочки з маком

Поміщаємо у розігріту до 180 С. протягом 20 хв. до рум’яного красивого кольору.

Булочки з маком

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!