Підлива з білих грибів із сметаною. Густа, ароматна і дуже смачна.

Підлива з білих грибів

Вчора їздили у ліс по грибочки, неможу похвалитися великими здобутками, напевно через суху погоду, але знайшли декілька благордних грибів. Вирішила приготувати сману карпатську мачанку. Підлива з білих грибів із вершками – це напевно найкраща з усіх підлив, яку я готую. За своєю поживністю білі гриби можна порівняти з м’ясом, аромат і смак неповторний, який неможливо порівняти з будь яким іншим.

Мої рідні полюбляють цю смакоту з картоплею, чоловік смакує просто з хлібом. Єдиним мінусом можна назвати вартість таких грибів, але інколи можна себе побалувати таким делікатесом.

Інгредієнти з яких приготується підлива з білих грибів:

  • білі гриби (свіжі) – 200 гр.
  • цибуля – 5 шт.
  • масло вершкове – 50 гр. (чим більше тим краще)
  • сметана або вершки – 3 ст.л
  • лавровий листок
  • духм’яний перець
  • борошно – 3 ст.л.
  • сіл і перець за смаком.

Рецепт підливи з білими грибами.

Білі гриби миємо і дрібно нарізаємо та відварюємо підготовлені біляки протягом 20 хв. Після цього проціджуємо через друшлак і промиваємо.

Тепер заливаємо гриби водою і знову кладемо на плиту, варимо протягом 60 хв. Але цього разу воду не зливаємо, це буде основою нашої підливи.

Тим часом цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Перекладаємо у каструлю з товстим дном. Додаємо вершкове масло.

Підлива з білих грибів

Тушкуємо до м’якості цибулі, постійно помішуючи, тому що вона полюбляє пригорати.

Коли гриби будуть готові, нам потрібно перелити їх до цибулі разом з розсолом у якому вони варилася.

Додаємо вершки або сметану, кладемо лавровий листок і духм’яний перець, солимо за смаком.

Нам залишилося спражити борошно, для цього на суху сковорідку висипаємо 3 ст.л. борошна і смажимо до легкої золотистості. До готового борошна вливаємо 100 мл. води і добряче перемішуємо, що не було грудочок.

Перекладаємо борошняну “кашу” у каструлю з грибами, перемішуємо і доводимо до кипіння. Варимо ще 5 хв. Завдяки цьому підли загусне, якщо Ви полюбляєте дуже густої консистенції, тоді використайте 4 ст.л. борошна.

Підлива з білих грибів

Пробуємо на смак, при потребі перчимо і досолюємо.

Смачного! Гарного Вам настрою.

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!