Овочева заправка для супу. Аромат овочів літа у банці.

Кожній господині відомі рецепти простих і корисних страв, коли потрібно заощадити час і приготувати їжу швидко і без особливого клопоту. Заправка для супів стане однією з улюблених заготовок в період збору врожаю, адже це просто палочка-виручалочка. Овочева заправка для супу значно заощадить ваш час і наповнить суп ароматами справжніх літніх овочів.

Маючи в запасі заготовку для заправки супу, приготувати швидко смачний суп не складе труднощів. Досить зварити бульйон, додати картоплю і баночку заправки. Успіх гарантований!

Обов’язково скористайтеся цим рецептом, адже це так здорово! Мене він виручав багато разів.

Продукти з яких приготується овочева заправка для супу:

  • морква – 500 гр.
  • цибуля ріпчаста – 500 гр.
  • перець болгарський – 250 гр.
  • помідори – 250 гр.
  • зелень кропу і петрушки за бажанням
  • сіль – 25 гр.
  • цукор – 75 гр.
  • олія – 100 мл.
  • оцет – 50 мл.
  • вода чиста – 200 мл.
  • духм’яний перець і лавровий листок по 2 шт.

Рецепт овочевої заправки для супів на зиму.

Спершу овочі ми по окремості злегка обсмажимо на сковорідці, що надасть більш насичений смак і аромат, а потім все разом тушкуватимемо.

Підготуємо овочі, перець болгарський почистимо від насіння, цибулю від шкарлупи, моркву від шкурки, помідори миємо.

Спершу нарізаємо цибулю кубиками, вливаємо 2 ст.л. олії на сковорідку і кладемо цибулю, обсмажуємо до м’якості. Перекладаємо у каструлю.

Моркву тремо на грубій терці, кладемо у сковорідку, де смажили цибулю, з двома ложками олії. Смажимо до м’якості протягом 10 хв. на маленькому огні. Аналогічно перекладаємо до цибулі у каструлю.

Перець і помідор нарізаємо дрібними кубиками, лиємо решту олії у сковорідку і кладемо перець, осмажуємо протягом 3 хв.

Також перекладаємо до решти інгредієнтів.

Овочева заправка для супу

Додаємо сіль і цукор, лавровий листок з духм’яним перцем.

Перемішуємо і тушкуємо протягом 20 хв. на середньому огні.

За 5 хв. до кінця тушкування додаємо нарізану зелень і оцет.

Овочева Овочева заправка для супузаправка для супу

Накладаємо у стерелізовані скляні банки до самого верху.

Овочева заправка для супу

Тепер нам залишилося провести стерелізацію. У каструлю наливаємо воду, кладемо рушничок і поміщаємо заготовки. Стерелізуємо протягом 15 хв. від початку закипання води.

Овочева зОвочева заправка для супуаправка для супу

Закатуємо кришками, перевертаємо дно до верху і накриваємо рушником до повного охолодження, після цього поміщаємо на зберігання.

Овочева заправка для супу

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!