Пиріжки з повидлом в духовці. Моє улюблене “венське” тісто.

Пиріжки з повидлом в духовці

Любите домашню випічку? Пропонуємо приготувати дріжджові пиріжки з повидлом в духовці. Смачні ситні пиріжки доповнять сніданок, обід або вечерю. Їх можна захопити з собою на природу, роботу, в дорогу. Ситний перекус вам забезпечений.

Продукти з яких приготуємо пиріжки з повидлом в духові:

  • яйця – 2 шт.
  • цукор – 120 гр.
  • молоко – 250 мл.
  • дріжджі пресовані – 18 гр. (або 6 гр. сухих)
  • вершкове масло – 100 гр.
  • борошно – 500-600 гр.
  • сіль – 0,5 ч.л.
  • ванільний цукор – 1 ч.л.

для начинки: улюблене повидло або густий джем (у мене було яблучне густе варення)

Рецепт пиріжків з повидлом у пічці.

У посудину лиємо половину теплого молока, кладемо дріжджі і цукор. Перемішуємо до розчинення сухих інгредієнтів.

Додаємо 4 ст.л. просіяного борошна, перемішуємо і накриваємо опару плівкою. залишаємо на 60 хв. у теплому місці.

В окремій мисці зєднюємо решту цукру, ванільний цукор, сіль і яйця. Змішуємо вінчиком до розчинення цукру.

Тепер ми до опари вливаємо розтерті яйця, рушту молока і розтоплене вершкове масло. Лопаткую або вінчиком добре вимішуємо і додаємо просіяне борошно у декілька підходів.

Пиріжки з повидлом

Замішуємо еластичне тісто, накриваємо рушником і кладемо у тепле місце на 2 години, протягом цього часу його потрібно буде двічі обім’яти.

Готове тісто нарізаємо на шматки приблизно по 50 гр. кожний, у загальній кількості у нас вийде 20-25 шт.

Пиріжки з повидлом

Із шматків скачуємо кульки.

Кожну кулю розкачуємо або розтягуємо руками у коржик.

По центрі викладаємо повидло або джем.

Пиріжки з повидлом

Скріплюємо по центрі наче вареник.

Пиріжки з повидлом

Перекладаємо у форму застелену пергаментом скріплюваною частиною до низу, накриваємо ще на 15 хв. рушником і змазуємо жовтком.

Пиріжки з повидлом

Поміщаємо у розігріту духовку при 180 С. на 25-30 хв. (час випікання залежить від вашої духовки)

Смачного! Вдалої вам випічки.

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!