Французький цукровий пиріг. Повітряний як пір’їнка, без замісу тіста руками.

Так, сьогодні мова піде про смачний і простий у виконанні “Французький цукровий пиріг”. Я називаю його ще «гості на порозі». Коли друзі або родичі вже практично стукають в двері, а до чаю зовсім нічого, цей пиріг – просто виручалочка! Рецепту мене навчила мама, а я не буду робити з нього велику таємницю і поділюся сьогодні з вами всіма секретами.

Класичний дріжджовий пиріг, який обожнюють і готують всі французи. Цей рецепт підкорює абсолютно всіх. Варто спробувати його один раз і ви закохаєтесь в нього назавжди. Дріжджове тісто для пирога готується на подив просто. Єдина умова – це почекати поки воно підніметься.

Продукти з яких приготуємо французький цукровий пиріг:

для тіста:

  • борошно проясіяне – 300 гр.
  • масло вершкове – 100 гр.
  • яйця – 2 шт.
  • сухі дріжджі – 7 гр.
  • молоко – 100 мл.
  • цукор – 1 ст.л.

додатково:

  • масло вершкове – 50 гр.
  • вершки – 50 мл.
  • цукор – 50 гр.

Рецепт вершкового французького цукрового пирога.

Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

У посудину в якій замішуватимемо тісто лиємо тепле молоко і вибиваємо два курячі яйця, сиплемо 1 ст.л. цукру.

Додаємо 7 гр. сухих дріжджів і 100 гр. розтопленого масла.

Французький цукровий пиріг

Перемішуємо вінчиком до розчинення цукру.

Французький цукровий пиріг

Тепер сиплемо просіяне борошно і за допомогою вінчика або міксером замішуємо тісто, воно буди липкуватим.

Накриваємо харчовою плівкою і поміщаємо у тепле місце на 40 хв. для наростання тіста.

Підійшовше тісто переклалаємо у застелену пергаментом форму і розрівнюємо по всій поверхні. Для того щоб краще працювалося з тістом нам потрібно руки обмакнути в соняшникову олію.

Накриваємо знову плівкою або рушником на 20 хв., щоб воно знову підросло.

Поки тісто піднімається ми вершкове масло 100 гр. пермішаємо з цукром в однорідну масу.

Тепер пальцем або зручним предметом (який змастимо олією) робимо заглиблення по всій площині тіста.

Французький цукровий пиріг

Заповнюємо заглиблення і розкидаємо по всій поверхні тіста цукрово-масляну суміш.

Французький цукровий пиріг

Поміщаємо форму у пічку розігріту до 180 С. на 30 хв.

Після цього виймаємо і поливаємо теплими вершками, кладемо знову у духовку протягом 10 хв.

Французький цукровий пиріг

Готовому пирогові даємо злегка охолонути і нарізаємо на порційні шматочки. Смакуємо разом з чаєм або кавою!

Французький цукровий пиріг

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!