Яблучний пиріг з сиром і безе. • Прості рецепти.

Яблучний пиріг з сиром і безе.

Сьогодні у нас шикарний яблучний пиріг з сиром і безе із пісочного тіста з дуже великою кількістю ніжної, ароматної яблучної начинки. Повітряна рум’яна кірочка зі збитих білків робить цей пиріг не тільки приголомшливо смачним, але і красивим, святковим, схожим на торт.

Тісто:

  • 100 гр масла
  • 70 гр сметани
  • 1,5 скл борошна
  • 0,5 ч л розпушувача
  • 1 жовток

Додатково: 1 л. какао

Борошно просіяти та змішати з розпушувачем, масло натерти на грубій терці до борошна, додати сметану і жовток. Замісити тісто.

Сирний шар:

  • 300 гр сиру
  • 4 ст л цукру
  • 1 ч л ванільного цукру
  • 2 жовтка

Сир змолоти чи збити блендером , змішати з цукром , ванільним цукром і жовтками.

Яблучний шар:

4-5 середніх яблук очистити та порізати тонкими пластинками.

Додатково 1 ч л кориці, 3 ст л цукру. Безе: 3 білка 100гр цукру

Білки збивти в круту піну, добавити поступово цукор та збивати на середній швидкості протягом 5-7хв.

Складаємо пиріг: Тісто викласти у застелену пергаментом і змащену форму, зробивши бортики. Зверху тісто посипаю какао порошком.

На тісто викладаємо сир.

Зверху яблука, які посипаємо цукром і корицею.

Відправляємо у духовку розігріту до 180 градусів на 30 хв. Поки печеться пиріг, збиваємо наше безе.

Витягаємо пиріг, духовку збавляємо до 120 градусів.

Пиріг покриваємо білками, я робила кондитерською насадкою, можна просто викласти ложкою. І відправляємо ще у духовку на 30-40 хв.

Перед подачею, даємо випічці остинути у формі.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!