Підлива з печерицями і курячим м'ясом до будь-якого гарніру. •

Підлива з печерицями і курячим м’ясом до будь-якого гарніру.

Перевіривши безліч рецептів підлив і соусів до гарнірів можу сказати, що підлива з печерицями і курячим м’ясом найкраща. Це універсальна підлива, яку можна приготувати до картоплі, гречки чи рису. Часто готуємо підливу з шампіньйонами на молоці, але додавши куряче м’ясо ми отримаємо соковите м’ясо у вершковому грибному соусі.

Підлива з печерицями і курячим м’ясом готується з таких продуктів:

  • курячі філе – 1 шт.
  • гриби печериці (шампіньйони) – 500 гр.
  • цибуля – 2 шт.
  • борошно – 2 ст.л.
  • сметана – 150 гр. (у мене була домашня)
  • вершкове масло – 70 гр.
  • вода або курячий бульйон – 500 мл.
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • ларовий листок і духм’яний перець по 1 шт.

Рецепт грибної підливи з печерицями і куркою.

Куряче м’ясо нарізаємо невеличкими шматками, перекладаємо на сковорідку з олією і обсмажуємо до легкого рум’янцю з усіх боків.

Підлива з печерицями і курячим м'ясом.

Цибулю ріжемо кубиками, кладемо у каструлю з товстим дном, додаємо 20 гр. вершкового масла, тушкуємо на маленькому огні до м’якості.

Тим часом чистимо гриби, нарізаємо слайсами і перекладаємо до цибулі. Солимо, кидаємо лавровий листок і духм’яний перець. Накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 10 хв. періодично перемішуючи, гриби повинні виділити багато рідини.

Після цього додаємо куряче м’ясо, доливаємо 100 мл. води і тримаємо на маленькому огні ще 10 хв.

У суху сковорідку кладемо 50 гр. вершкового масла, розтоплюємо і сиплемо 2 ст.л. борошна, перемішємо вінчиком і смажимо протягом 30 секунд.

Тепер додаємо до борошна сметану.

Підлива з печерицями і курячим м'ясом.

і добряче вимішуємо вінчиком, щоб не утворилися грудочки.

Останнім вливаємо 400 мл. води (або курячого бульйону), знову все перемішуємо вінчиком, щоб у нас бала однорідна маса без грудочок чи згустків борошна.

Підлива з печерицями і курячим м'ясом.

Переливаємо борошняно-сметанну суміш до грибів з курячим м’ясом.

Все разом вимішуємо, солимо і перчимо за смаком. Доводимо до кипіння і варимо ще 5 хв.

Підлива з печерицями і курячим м'ясом.

Подаємо з улюбленим гарніром, сьогодні у мене була картопля пюре.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!