Сирний пиріг на пісочному тісті. Кращий за сирник і чізейк. •

Сирний пиріг на пісочному тісті. Кращий за сирник і чізейк.

сирний пляцок

Сирний пиріг на пісочному тісті – з такою назвою рецепт цього пирога потрапив до мене понад 20 років тому. Колись давно пиріг за цим рецептом пекли мої бабусі та мама. Рецепт пирога зі своєю історією та довгими роками дегустацій.

Чим мені подобається такий пиріг – універсальністю та швидкістю приготування. Готується такий пиріг нашвидкуруч. Тісто для цього пирога пісочне, а посередині соковита та ніжна начинка з сиру.

форма кругла – 25 см., або прямокутна – 25*18 см.

Сирний пиріг на пісочному тісті приготуємо з таких продуктів:

для тіста:

  • борошно – 400 гр.
  • вершкове масло – 180 гр.
  • цукор – 3 ст.л.
  • щіпка солі
  • цедра одного лимона
  • яйця – 2 шт.
  • розпушувач для тіста – 1 ч.л.

для начинки:

  • домашній сир – 600 гр.
  • сметана – 150 гр.
  • цукор – 150 гр.
  • яйця – 2 шт.
  • крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л.

Рецепт сирного пирога на основі з пісочного тіста.

Спершу приготуємо пісочне тісто. У посудину вибиваємо яйця, сиплемо цукор і щіпку солі. Перемішуємо вінчиком.

Вливаємо розтоплене на водяній бані вершкове масло. Вимішуємо.

Тремо цедру лимона.

Сиплемо просіяне борошно і розпушувач для тіста.

Замішуємо еластичне тісто.

Розділяємо його на дві рівні частини, одну кладемо у холодильник, а другу у морозильну камеру на 30 хв.

Сирний пиріг на пісочному тісті

Тим часом приготуємо начинку. Сир перетираємо блендером або перемелюємо м’ясорубкою.

Сирний пиріг на пісочному тісті

Додаємо два яйця, сметану, цукор і крохмаль.

Вінчиком або ложкою перемішуємо до однорідної маси.

Сирний пиріг на пісочному тісті

Виймаємо шматок тіста з холодильника і розрівнюємо його рівномірно у формі застеленій пергаментним папером.

Сирний пиріг на пісочному тісті

Переливаємо начинку.

Сирний пиріг на пісочному тісті

Розрівнюємо по тісту.

Тепер виймаємо другу частину тіста з морозилки і тремо теркою по сирній масі.

Сирний пиріг на пісочному тісті

Поміщаємо форму з пирогом у духовку розігріту до 180 С. на 45 хв.

Виймаємо готовий пиріг і даємо йому охолонути протягом 2 год. до кімнатної температури.

Сирний пиріг на пісочному тісті

Виймаємо з форми, посипаємо за бажанням пудрою і смакуємо з кавою або чаєм!

Сирний пиріг на пісочному тісті

Смачного! Гарного Вам настрою!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!