Гороховий суп з ребрами. Ситний, наваристий і зігріваючий. •

Гороховий суп з ребрами. Ситний, наваристий і зігріваючий.

Ситний, наваристий, зігріваючий – гороховий суп з ребрами ідеальний для холодної пори року. Цей апетитний суп буде дуже доречним в осінньо-зимовий період. Існує думка, що варити гороховий суп довго, але цей простий і легкий рецепт, який мені дуже подобається, розвіє всі сумніви.

Декілька корисних порад: якщо ви хочете, щоб горох швидко розварився, його потрібно замочити на ніч у холодній воді; краще купувати горох яскраво-жовтого кольору він краще розварюється і забезпечує супу привабливий колір; Швидше вариться колотий горох, його навіть можна не замочувати. А далі уважно читайте рецепт і вперед на кухню!

Наваристий суп з гороху без особливого клопоту порадує вас і вашу родину своїм апетитним виглядом та ароматом. Для пікантності та додаткового аромату в кінці варіння до горохового супу можна додати зелень петрушки. Смачного!

Продукти з яких приготуємо гороховий суп з ребрами:

  • горох – 300 гр.
  • цибуля – 2 шт.
  • морква – 1 шт.
  • ребра копчені – 500 гр.
  • сіль і перець за смаком
  • вода – 3 л.

для засмажки:

  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • олія – 20 мл.
  • масло вершкове – 25 гр.

Рецепт горохового супчика.

У каструлю кладемо нарізану кільцями моркву і цибулю четвертинками, порізані ребра. Сиплемо горох.

Вливаємо воду, приблизно 3 л. Кладемо на плиту і варимо протягом 50 хв. до м’якості гороху.

Тим часом приготуємо засмажку. Цибулю з морквою потрібно порізати маленькими кубиками.

Беремо сковорідку, вливаємо олію, кладемо овочі. Смажимо протягом 3 хв.

Тепер додаємо вершкове масло.

Гороховий суп з ребрами

Готуємо на плиті ще протягом 5 хв. на маленькому огні періодично перемішуючи до м’якості овочів.

Гороховий суп з ребрами

Із бульйону через приблизно 50 хв. варіння виймаємо реберця і зрізаємо з них м’ясо, кістки викидаємо.

Гороховий бульйон знімаємо з плити, і за допомогою товкучки чавимо овочі з горохом, або подрібнюємо блендером.

Гороховий суп з ребрами

Проціджуємо через грубе ситко у чисту каструлю переремелений бульйон.

Кладемо у гороховий суп, який ми процідили через ситко, м’ясо з реберець і засмажку. Кидаємо лавровий листок з перцем, солимо за смаком.

Гороховий суп з ребрами

Ставимо каструлю з гороховим супом на плиту, доводимо до кипіння і варимо ще 10 хв. на маленькому огні.

Гороховий суп з ребрами

Даємо готовій страві відпочити протягом 5 хв. і подаємо до столу посипавши зеленню петрушки за бажанням.

Смачного!




© 2022 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!