Торт "Медовий спартак". Ніжний шоколадний медівник. •

Торт “Медовий спартак”. Ніжний шоколадний медівник.

Торт “Медовий спартак” покорив мене з першого шматка, такого смачного тортика приготовленого вдома я ще не смакувала. Форма коржа може бути круглою або квадратною, це залежить від Ваших уподобань. Сьогодні у мене високий на 12 коржів тортик, який супер вологий ніжний і ароматний.

Продукти з яких приготуємо торт “Медовий спартак”:

для тіста:

  • борошно – 300 гр.
  • какао-порошок – 50 гр.
  • сода – 7 гр.
  • цукор – 150 гр.
  • мед – 100 гр.
  • масло вершкове – 100 гр.
  • яйця – 3 шт.

для крему:

  • жовтки – 4 шт.
  • цукор – 100 гр.
  • масло вершкове – 200 гр.
  • молоко – 500 мл.
  • кукурудзяний крохмаль – 40 гр.

Рецепт медового спартака з покроковими фото ілюстраціями:

Спершу готуємо тісто. У посудину вибиваємо яйця, додаємо цукор. Вінчиком вимішуємо до однорідної маси.

Торт "Медовий спартак"

Кладемо масло і мед. Поміщаємо на плиту, вмикаємо середній огонь і помішуємо до повного розчинення масла з медом.

Знімаємо з плити, сиплемо соду.

Торт "Медовий спартак"

При помішуванні маса почне збільшуватися в об’ємі і шипіти, це нормальне явище.

Дальше сиплемо како-порошок.

Торт "Медовий спартак"

Маса отримає приємний шоколадний аромат, даємо охолонути до кімнатної температури.

Остатнім сиплемо борошно

Торт "Медовий спартак"

Замішуємо тісто, воно буде липкувате.

Руки вмакаємо у борошно і формуємо з тіста ковбаску, загортаємо у поліетиленовий пакет, кладемо у холодильник на 60 хв. для стабілізації, після цього тісто буде еластичним.

Торт "Медовий спартак"

Тим часом приготуємо заварну основу. Жовтки розтираємо з цукром і крохмалем.

Торт "Медовий спартак"

Вливаємо повільно гаряче молоко і постійно перемішуємо.

Переливаємо суміш у каструлю з товстим дном, кладемо на плиту з маленьким огнем і пезперервно перемішуємо до загустіння. Даємо заварній основі охолонути до кімнатної температури.

заварний крем для торта і пляцка

Вершкове масло збиваємо міксером до пишної маси, по одній ложці додаємо охолоджену заварну масу, збиваємо до пишного крему.

Торт "Медовий спартак"

Наші тісто постояло в холодильнику, розкачуємо його у ковбаску і розрізаємо на потрібну Вам кількість кульок. У мене вийшло 10 шт. із обрізків вийшло ще 2 коржі.

Я пекла по два коржі, решту кульок тримала в холодильнику.

Тісто розкачала до тоненького пласта і розємною формою витиснула корж. (у мене діаметр коржа був 18 см.).

Ви можете кількість і розмір обирпти який Вам завгодно.

Духовку розігріваємо до 180 С. поміщаємо коржі і випікаємо протягом 6 хв.

Після того як спечемо всі коржі, перемащую їх кремом. Боки і верх тортика також.

Декоруємо на свій смак, особисто я подрібнила обрізки тортика і посипали ними боки, верх полила шоколадом.

Піміщеємо торик у холодильник для просочення мінімум на 6 годин.

Смачного!

© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!