Картопляні пампушки на дріжджах і кефірі. Смакота з картоплі. •
Картопляні пампушки на дріжджах і кефірі. Смакота з картоплі.

Картопляні пампушки на дріжджах і кефірі. Смакота з картоплі.

Картопляні пампушки на дріжджах – це щось особливе і неймовірне, вони дуже смачні і ситні. Знайшла цікавий рецепт бюджетних картопляних пончиків у своїй кулінарній книзі, який мені передався від бабусі, яка працювала поварем у столовій. Особливим інгредієнтом є зелена цибулька, яка надає цікавої смакової нотки.

Інгредієнти з яких приготуємо картопляні пампушки:

  • картопля – 4 шт.
  • кефір – 200 гр.
  • борошно – 450 гр.
  • дріжджі – 15 гр. пресованих (або 5 гр. сухих)
  • сіль – 1/2 ч.л.
  • цукор – 1 ч.л.
  • зелена цибулька – 1 пучок.
  • яйце – 1 шт.

Рецепт картопляних пампушків:

Цибульку дрібно січемо.

Картопляні пампушки

Картоплю відварюємо, товчемо або блендеруємо із 3 ст.л. відвару до стану рідкого пюре.

Картопляні пампушки

Вливаємо кефір, перемішуємо вінчиком.

Картопляні пампушки

Додаємо дріжджі, сіль, цукор, яйце і зелену цибульку.

Картопляні пампушки

Остатнім сиплемо просіяне борошно.

Картопляні пампушки

Замішуємо еластичне тісто.

Накриваємо рушником, кладемо у тепле місце на півтори години, щоб тісто добре викисло і піднялося в об’ємі.

Після цього тісто обминаємо, розкачуємо у прямокутний корж товщиною 1 см. і розрізаємо ножем поперек а потім поздовж. Таким чином у нас утворяться смужки.

Кожну смужку скатуємо у кулю.

Картопляні пампушки

На припилену борошном дощечку кожну кульку розтягуємо руками у пиріжок.

У чавунну каструлю вливаємо олію, добряче розігріваємо і поміщаємо наші заготовки.

Картопляні пампушки

Випікаємо з кожної сторони на середньому огні до красивої скоринки (приблизно по 2 хв. на кожну сторону)

Картопляні пампушки

Так випікаємо всі пампушки з картоплі і цибульки. Подаємо до столу, вони смачні як гарячі так і холодні.

картопляні пиріжки

Смачного!


© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!