Суп з сирними галушками. Рідні просять завжди добавки.

Суп з сирними галушками – це оригінальна і смачна перша страва, у якій вдало поєдналися овочі, м’ясо і сирні галушки. Мої дітки полюбляють супчик з м’ясними фрикадельками або першу страву з плавленими сирками, але сьогодні вирішила м’ясо замінити на сир. Результат приємно здивував.

Інгредієнти з яких приготуємо суп з сирними галушками:

для супу:

  • куряче м’ясо – 200 гр.
  • вода – 2,5 л.
  • перець духм’яний і лавровий листок
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • зелень кропу

для засмажки:

  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.

для галушок:

  • яйце – 1 шт.
  • борошно – 100 гр.
  • сир твердий – 100 гр.

Рецепт ароматного супчика з галушками:

У каструлю наливаємо воду, кладаме м’ясо і спеції. Варимо бульйон до готовності м’яса, у мене були курячі бедра.

Тим часом приготуємо тісто для галушків і овочеву засмажку.

Для тіста змішуємо просіяне борошно, зелень кропу, натертий сир і куряче яйце, злегка солимо і перчимо. Замішуємо тісто, воно буде трішки липкувате, поміщаємо його на 20 хв. у морозилку.

Суп з сирними галушками

Для засмажки цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву тремо терком. Перекладаємо у сковорідку, лиємо 1 ч.л. олії і тушкуємо до готовності овочів.

Коли бульйон звариться, ми перекладаємо у каструлю засмажку, варимо 5 хв.

Із морозилки дістаємо тісто для галушкув і формуємо маленькі кульки.

Якщо Ви зробите великі галушки, вони не зваряться, це важливо.

Суп з сирними галушками

Остатнім до супу кладемо галушки.

Суп з сирними галушками

Накриваємо кришкою і варимо ще 10 хв.

Суп з сирними галушками

Готовому супу даємо злегка охолонути, пробуємо на сіль, сиплемо улюблену зелень і подаємо до столу!

Суп з сирними галушками

Смачного!