Пиріг з фруктами. За смаком як панетоне або цукровий тортик.

Пиріг з фруктами пектимо на дріжджовому тісті, яке неймовірно ніжне і пухке. Єдиним недоліком є час який відведено для підняття тіста. В якості фруктів використаємо яблука і груші, хоча варіацій багато, можна брати свої улюблені.

Він виходить просто чудовий: тісто пористе, повітряне та завдяки фруктам дуже ароматне. За смаком як паска або цукровий пиріг тільки з фруктами і на мій погляд набагато смачніше. Спробуйте, це дуже смачно!

Продукти з яких приготуємо пиріг з фруктами:

Для тіста:

  • борошно – 450 гр.
  • масло вершкове – 100 гр.
  • сухі дріжджі – 1 ч.л.
  • кефір – 250 мл.
  • цукор – 4 ст.л.
  • ванільний цукор – 1 ст.л.
  • яйце – 2 шт.

для начинки:

  • цукор – 4 ст.л.
  • масло вершкове – 50 гр.
  • яблуко і груша – по 1 шт.

Рецепт фруктового пирога на дріжджовому тісті.

У кефір кімнатної температури сиплемо сухі дріжджі.

Перемішуємо щоб дріжджі розчинилися у кефірі.

У мисці з’єднуємо м’яке вершкове масло, цукор, сіль та ванільний цукор. Перетираємо віночком або вилкою.

Додаємо яйця, перемішуємо.

Виливаємо сюди кефір з дріжджами

перемішуємо, додаємо просіяне борошно і замішуємо густе тісто по консистенції як на пишні оладки.

Накриваємо тісто і залишаємо на 1,5-2 години в теплому місці, щоб тісто збільшилося в об’ємі в два-три рази.

Тісто, що піднялося, трохи осаджуємо, знову накриваємо рушником і залишаємо, щоб тісто ще раз піднялося. Це триватиме 20-30 хвилин.

Після цього тісто перекладаємо в підготовлену форму. Форму підбирайте з високими бортиками і не маленьку, враховуйте, що тісто добре підніметься. Також форму потрібно змастити вершковим маслом або застелити пергаментом.

Пиріг з фруктами

Розкладаємо фрукти поверх тіста і трошки їх притискаємо в тісто. Фрукти беріть будь-які на ваш розсуд, смак та фантазію.

Пиріг з фруктами

Для цукрової скоринки зверху натираємо на тертці холодне вершкове масло і присипаємо цукром.

Пиріг з фруктами

Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 170 градусах приблизно 40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці і пробуйте дерев’яною шпажкою в центрі пирога, вона повинна виходити сухою.

Пиріг з фруктами

Готовий пиріг дістаємо з духовки, даємо йому охолонути і можна їсти.

Смачного!