Торт "Медівник" з сметанним кремом. Найсмачніший торт з дитинства •

Торт “Медівник” з сметанним кремом. Найсмачніший торт з дитинства

торт медівник

Торт “Медівник” приготуємо з доступних продуктів. Друзі, в цьому рецепті готуємо з Вами найсмачніший, найніжніший, найзапашніший торт з дитинства! На моєму кулінарному блозі вже є рецепти різних медівників, а цей медовик дуже схожий на той, який мама готувала нам у дитинстві!

Інгредієнти з яких приготуємо торт “Медівник”:

Для тіста:

  • яйця – 100 гр.
  • борошно – 400 гр.
  • мед – 100 гр.
  • цукор – 130 гр.
  • вершкове масло – 100 гр.
  • сода – 1 ч.л.

для крему:

  • сметана 20 % – 1 кг.
  • варене згущене молоко – 300 гр.

Рецепт приготування домашнього медівника.

Спершу приготуємо сметанкову масу, тому що це займе багато часу. Для цього марлю складаємо у двічі, кладемо на друшлак.

Переливаємо сметану у марлю і даємо постояти протягом 3-4 год. щоб зійшла зайва рідина.

Тим часом приготуємо тісто. У каструлю з товстим дном вибиваємо два яйця ,сиплемо цукор. Розмішуємо вінчиком до його розчинення.

Додаємо мед, перемішуємо.

Торт "Медівник"

Розм’якшене масло ріжемо шматками і кладемо у яєчно-медово масу. Поміщаємо на плиту, вмикаємо середній огонь і постійно помішуємо поки масло розійдеться. (маса не повинна закипіти, тільки нагрітися до гарячого стану).

Після того, як масло розійшлося сиплемо соду і постійно перемішуємо.

В результаті цього маса почне шипіти та збільшиться в об’ємі, це хімічна реакція.

Даємо масі охолонути до кімнатної температури і додаємо у декілька підходів просіяне борошно.

Замішуємо еластичне тісто, кладемо у холодильник на 60 хв.

тісто Торт "Медівник"

Більше борошна додавати не можна, тому що коржі будуть твердими.

Виймаємо і розділяємо на рівні шматки, розкачуємо кожний шматок у тонкий коржик. Вирізаємо коржі діаметром 21 см.

Форму застелаємо пергаментом, викладаємо розкатані коржі, робимо проколи виделкою. Випікаємо протягом 5-6 хі. у розігрітій до 180 С. духовці.

коржі Торт "Медівник"

Я випікала по 2 шт.

Приготуємо крем. Відстояну сметану збиваємо міксером з вареним згущеним молоком.

крем Торт "Медівник"

Перемащуємо коржі кремом, також можна промазати ззовні і прикрасити за бажанням.

Торт "Медівник"

Поміщаємо у холодильник для просочення на 5-6 годин.

Смачного!


© 2020 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!