Печінка тушена. Як приготувати печінку свинну м’якою?

тушкована свинна печінка

Печінка тушена свиняча в сметані за цим рецептом виходить м’якою, ніжною та ароматною. Цю страву можна використовувати як ситну підливу для картопляного пюре або для відвареної гречаної каші.

Часто готуємо курячу печінку, тому що її полюбляють діти, але приготувала одного разу за цим рецептом, діти думали що це тушковане м’ясо. Завдяки цьому рецепту отримаємо ніжну тушковану печінку з овочами і сметаною.

Інгредієнти з яких приготується печінка тушена:

  • Цибуля – 3 шт.
  • Морква -1 шт.
  • Печінка свиняча 500 гр.
  • Вода – 200 мл.
  • Сіль, перець чорний мелений за смаком
  • Сметана 100 мл.

Додатково: молоко – 100 мл. борошно – 1 ст.л.

Рецепт тушкованої свинної печінки з морквою і цибулею.

Спершу печінку потрібно замочити у молоці на 5 годин. Краще на ніч.

Печінка тушена

Печінку промиваємо у воді, висушуємо паперовим рушничком і нарізаємо шматками товщиною 1 см. Злегка відбиваємо.

Печінка тушена

Обмакуємо кожен шматок печінки у борошні і обсмажуємо із обох сторін на розігрітій з олією сковорідці.

Виймаємо злегка підсмажену печінку і перекладаємо у каструлю.

Печінка тушена

Моркву тремо на терко з маленькою насадкою, цибулю нарізаємо півкільцями. Перекладаємо у сковорідку де смажилася печінка. Тушкуємо до м’якості.

Після цього пасировані овочі додаємо до печінки, лиємо сметану і воду. Солимо і перчимо за смаком.

Печінка тушена

Перемішуємо і тушкуємо на маленькому огні протягом 20 хв.

Смачного!