Сирна запіканка. Продукти завжди знайдуться на кухні.

Сирна запіканка – це улюблена страва моїх діток. Пропонуємо рецепт смачної та універсальної сирної запіканки, смак якої багатьом знайомий з дитинства, а саме зі сніданків у дитячих садках та перекусах у шкільних їдальнях. Впоратися з приготуванням цієї страви цілком реально в домашніх умовах – необхідні продукти практично завжди знайдуться на кухні або в найближчому магазині, а для формування десерту не потрібно ніяких спеціальних агрегатів.

Родзинки та будь-які сухофрукти по технологічній карті у складі не передбачені, як і небажані в дитячому харчуванні ароматизатори. Звичайно, у домашніх умовах ніхто не забороняє доповнити сирну суміш ваніллю, цитрусовою цедрою, ягодами, фруктами тощо. Ми ж розглянемо версію з родзинками.

Інгредієнти з яких приготується сирна запіканка:

  • 500 гр. домашнього сиру
  • 3 ст. л. цукру
  • 0,5 п. ванільного цукру
  • 2 яйця
  • 30 гр. масла
  • 1 ст. л. сметани
  • 20 гр. родзинок

Рецепт приготування сирної запіканки з родзинками:

Сир перемолоти або збити блендером.

До сиру додати цукор, ванільний цукор та жовтки. Добре все перемішати.

Окремо збиваємо білки та розтоплюємо вершкове масло, додаємо їх, а також родзинки і сметану до сирної маси.

Сирна запіканка

Гарно все перемішуємо.

Сирна запіканка

Форму для випічки злегка натираємо маслом – воно надасть легку вершкову «ноту» і запобігає прилипанню запіканки до ємності. Викладаємо сирну масу, розподіляючи рівномірним шаром. У рецепті використовуєтьсякругла форма діаметром 18 см.

Сирна запіканка

Відправляємо майбутню запіканку до прогрітої духовки. Тримаємо за температури 180 С. градусів 45-50 хв. Шар сиру повинен повністю «схопитися», а скоринка трохи підрум’янитися.

Можна подавати запіканку відразу після остигання до кімнатної температури. Але ще краще додатково охолодити, витримавши в холодильнику, тоді десерт остаточно стабілізується, стає трохи щільнішим і легко нарізається на порції з ідеально рівними краями. За бажанням доповнюємо десерт сметаною.

Смачного!