Заварне тісто для вареників, пельменів, хінкалей та навіть чебуреків! •

Заварне тісто для вареників, пельменів, хінкалей та навіть чебуреків!

Заварне тісто для вареників

Сьогодні приготуємо заварне тісто для вареників – воно має м’яку і пластичну текстуру, максимально піддатливе при розкачуванні, але при цьому добре тримає форму і не рветься при варінні. Готую з цього тіста вареники з картоплею, вишнею і сиром.

Дуже зручне в роботі, не вимагає підпилу борошном, добре ліпиться і не розварюється!

Інгредієнти для тіста (40 середніх вареників):

  • 280 гр. муки
  • 180 мл. рідини (90 мл. вода + 90 мл. молоко)
  • 2 ст. л. олії
  • 0,5 ч.л. солі

Заварне тісто для вареників приготується за таким рецептом:

Через дрібне сито просіюємо борошно. Робимо невелике заглиблення та вливаємо будь-яку рослинну олію з нейтральним ароматом. Сиплемо сіль.

Молоко з водою доводимо до кипіння.

Вливаємо кипляче молоко з водою і акуратно, щоб не обпектися, перемішуємоінгредієнти ложкою.

Заварне тісто для вареників

Під час перемішування тісто почне заварюватися, утворяться грудки тіста, це нормльно, рідини більше додавати не можна.

Заварне тісто для вареників

Потрібно почекати щоб суміш трішки охолонула і замішуємо тісто протягом 3-4 хв. Воно стане м’яким і еластичним.

Заварне тісто для вареників

Даємо тісту відпочити протягом 15 хв. і приступаємо до формування вареників чи пельменів. Борошна підсипати не потрібно, воно розкачується просто чудово!

Смачного!




© 2022 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!