Карамельний бісквіт, який завжди виходить високий.

Карамельний бісквіт один із найсмачніших. Він виходить пластичний, вологий, добре ріжеться. Досить зробити нехитрий крем і торт готовий.

Один з моїх улюблених коржів для торта – це шифоновий бісквіт. Але мене приємно вразив цей простий рецепт який тепер часто готуватиму для тортиків.

Інгредієнти з яких приготуємо карамельний бісквіт:

на форму 20*25

  • яйця 6 шт
  • цукор 200 гр. (у білки)
  • цукор 40 гр. (у жовтки)
  • карамель 100 гр. (варене згущене молоко)
  • олія без запаху 30 мл.
  • борошно 240 гр.
  • розпушувач 1 ч.л.
  • кориця 0.5 ч.л

Рецепт ароматного бісквітного коржа для торта.

Яйця розділити на жовтки та білки. Білки з щіпкою солі і цукром збити до стійкого стану.

Карамельний бісквіт

Жовтки з цукром збивати до посвітління та збільшення в об’ємі.

Карамельний бісквіт

Додати олію у збиті жовтки, перемішуємо міксером.

Варене згущене молоко підігріваємо до рідкого стану і переливаємо у жовткову масу, сиплемо корицю. Щераз перемішуємо міксером.

Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і сиплемо в жовткову масу і змішуємо.

Маса вийде густою, не потрібно лякатися.

Додати в кілька етапів білки та акуратно змішати силіконовою лопаткою.

Бісквітне тісто готове.

Форму застелаємо пергаментом, перекладаємо тісто.

Карамельний бісквіт

Випікати за температури 170 градусів близько 40 хвилин.

Карамельний бісквіт

Спеченому коржеві даємо охолонути і смакуємо з чаєм або приготуємо ароматний тортик з улюбленим кремом.

Смачного!!! Гарного Вам настрою.